踩踏杵杆一端使杵頭起落舂米。《五燈會元·臨濟宗·道吾悟真禅師》：“ 石室 行者踏碓，困甚忘卻下腳。” 宋 陸遊 《農家歌》：“腰鎌卷黃雲，踏碓舂白玉。” 清 唐訓方 《裡語徵實》卷中下：“設臼舂米曰踏碓。”
踏碓（tà duì）是中國傳統農業社會中一種利用杠杆原理進行谷物加工的腳踏式木石器具。根據《漢語大詞典》記載，“碓”指“舂谷的設備，用木、石制成，用腳踩動木杠的一端使杵起落脫粒”，而“踏”在此處特指通過下肢力量驅動器械運轉的操作方式。
從器具結構分析，踏碓主要由三部分構成：①碓臼（石制或木制容器，用于盛放谷物）；②碓杆（木質杠杆，支點位于中部）；③碓頭（杵狀重物，懸挂于杠杆一端）。操作者通過反複踩踏杠杆另一端，使碓頭産生重力沖擊完成脫殼工序。這種裝置最早見于東漢《桓子新論》記載，南北朝時期《齊民要術》詳細描述了其應用于稻谷加工的工藝流程。
在方言應用層面，清代《越諺》記錄浙江地區仍将“踏碓”作為常用農具稱謂。現代民俗學研究顯示，西南少數民族村寨中保留的腳踏碓具，其形制與《王祯農書》中元代踏碓插圖高度吻合，印證了該器具千年未變的核心構造原理。
“踏碓”是中國古代用于谷物脫殼或舂米的傳統農具，其含義和運作方式如下：
踏碓是一種腳踏式杠杆舂米工具，通過人力踩踏杠杆一端，使另一端的杵頭反複起落，将石臼中的谷物（如稻米、小麥等）脫殼或搗碎成粉。
結構組成
工作原理
利用杠杆原理和重力作用：人腳踩杠杆末端時，杵頭擡起；松腳後，杵頭因重力下落，沖擊石臼中的谷物，實現脫殼或粉碎。
在成語中，“踏碓”衍生出比喻義，表示勤奮勞作（如《後漢書》中楊震“踏碓磨豆腐”的故事），但此用法與農具本義需區分。
踏碓體現了古代勞動人民的機械智慧，是農業社會重要的糧食加工工具，兼具實用價值和文化研究意義。如需進一步了解，可參考敦煌壁畫或《陸遊詩集》等文獻來源。
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