踩踏杵杆一端使杵头起落舂米。《五灯会元·临济宗·道吾悟真禅师》：“ 石室 行者踏碓，困甚忘却下脚。” 宋 陆游 《农家歌》：“腰鎌卷黄云，踏碓舂白玉。” 清 唐训方 《里语徵实》卷中下：“设臼舂米曰踏碓。”
踏碓（tà duì）是中国传统农业社会中一种利用杠杆原理进行谷物加工的脚踏式木石器具。根据《汉语大词典》记载，“碓”指“舂谷的设备，用木、石制成，用脚踩动木杠的一端使杵起落脱粒”，而“踏”在此处特指通过下肢力量驱动器械运转的操作方式。
从器具结构分析，踏碓主要由三部分构成：①碓臼（石制或木制容器，用于盛放谷物）；②碓杆（木质杠杆，支点位于中部）；③碓头（杵状重物，悬挂于杠杆一端）。操作者通过反复踩踏杠杆另一端，使碓头产生重力冲击完成脱壳工序。这种装置最早见于东汉《桓子新论》记载，南北朝时期《齐民要术》详细描述了其应用于稻谷加工的工艺流程。
在方言应用层面，清代《越谚》记录浙江地区仍将“踏碓”作为常用农具称谓。现代民俗学研究显示，西南少数民族村寨中保留的脚踏碓具，其形制与《王祯农书》中元代踏碓插图高度吻合，印证了该器具千年未变的核心构造原理。
“踏碓”是中国古代用于谷物脱壳或舂米的传统农具，其含义和运作方式如下：
踏碓是一种脚踏式杠杆舂米工具，通过人力踩踏杠杆一端，使另一端的杵头反复起落，将石臼中的谷物（如稻米、小麦等）脱壳或捣碎成粉。
结构组成
工作原理
利用杠杆原理和重力作用：人脚踩杠杆末端时，杵头抬起；松脚后，杵头因重力下落，冲击石臼中的谷物，实现脱壳或粉碎。
在成语中，“踏碓”衍生出比喻义，表示勤奋劳作（如《后汉书》中杨震“踏碓磨豆腐”的故事），但此用法与农具本义需区分。
踏碓体现了古代劳动人民的机械智慧，是农业社会重要的粮食加工工具，兼具实用价值和文化研究意义。如需进一步了解，可参考敦煌壁画或《陆游诗集》等文献来源。
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