[pine mushroom] 蕈的一種,菌蓋呈傘形,底部呈管狀。生長在松樹林裡,有特殊的香味,可食用
松菌。又稱松茸。菌蓋呈傘形，底部呈管狀。生長在松樹林裡，有異香，供食用及藥用。 宋 陳仁玉 《菌譜·松蕈》：“﹝松蕈﹞生松陰……人有病，溲濁不禁者，偶掇松下菌，病良已。此其效也。” 明 李時珍 《本草綱目·菜三·香蕈》：“松蕈：治溲濁不禁，食之有效。”
松蕈（sōng xùn），是漢語中對一類特定野生食用菌的稱謂，特指生長于松樹林中、與松樹根系形成共生關系（菌根）的多種珍貴食用真菌的統稱。其核心含義和特征如下：
字義與類屬
“松”指其生長環境（松樹林），“蕈”為高等真菌子實體的通稱。松蕈并非單一物種，而是包括松茸（Tricholoma matsutake）、松乳菇（Lactarius deliciosus）等在内的多種共生菌。其典型特征為菌蓋呈褐色至黃褐色，菌肉肥厚，具特殊松脂與泥土混合香氣 。
生态習性
嚴格依賴松屬植物（如赤松、雲南松）根系，通過菌絲網絡與樹木交換養分，故僅野生于無污染的松林腐殖層中。生長周期長，對濕度、溫度及土壤酸堿度極為敏感，無法人工栽培 。
食用與藥用
自古被列為“山珍”，《本草綱目》載其“味甘平，益腸胃，化痰理氣”。現代研究證實其含松茸醇等活性物質，具增強免疫力、抗腫瘤等潛力，但需科學驗證 。
文化象征
在東亞文化中象征自然饋贈與時節更疊。中國雲南、東北地區及日本、韓國均有采收傳統，尤以秋季“采蕈季”為民間重要農事活動，相關習俗被列入地方非物質文化遺産 。
注：因松蕈定義存在地域性差異，部分文獻特指松茸（如《雲南省食用菌保護條例》），而廣義涵蓋多種共生菌。以上釋義綜合植物學、民俗學及典籍記載，符合學術規範。
松蕈是一種具有多重價值的真菌，以下是其詳細解釋：
形态特征
松蕈（又稱松茸）菌蓋呈傘形，底部管狀，菌柄白色，表面有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質地細密，散發特殊香氣。
生長環境
主要生長于松樹林或松栎混交林中，依賴松樹根系形成共生關系，對生态環境要求較高。
傳統功效
中醫認為其性味甘平，可“分利濕濁、固腎”，主治遺尿、小便淋濁等症，内服多煎湯或研末使用。
化學成分
含松茸醇、異松茸醇等香氣成分，以及維生素B₂、C、麥角甾醇等，具有抗痙攣、調節免疫等作用。
食用特性
因其獨特香味被廣泛用于烹饪，如松蕈雞肉火鍋、爆炒雞絲等菜肴。
文化象征
部分文獻中，“松蕈”被引申為品德高尚的象征，但此用法較為少見。
松蕈為中國二級瀕危保護物種，因過度采伐松林及生态破壞導緻野生資源銳減。
如需進一步了解其分類或法語譯名，可參考、12等來源。
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