[pine mushroom] 蕈的一种,菌盖呈伞形,底部呈管状。生长在松树林里,有特殊的香味,可食用
松菌。又称松茸。菌盖呈伞形，底部呈管状。生长在松树林里，有异香，供食用及药用。 宋 陈仁玉 《菌谱·松蕈》：“﹝松蕈﹞生松阴……人有病，溲浊不禁者，偶掇松下菌，病良已。此其效也。” 明 李时珍 《本草纲目·菜三·香蕈》：“松蕈：治溲浊不禁，食之有效。”
松蕈（sōng xùn），是汉语中对一类特定野生食用菌的称谓，特指生长于松树林中、与松树根系形成共生关系（菌根）的多种珍贵食用真菌的统称。其核心含义和特征如下：
字义与类属
“松”指其生长环境（松树林），“蕈”为高等真菌子实体的通称。松蕈并非单一物种，而是包括松茸（Tricholoma matsutake）、松乳菇（Lactarius deliciosus）等在内的多种共生菌。其典型特征为菌盖呈褐色至黄褐色，菌肉肥厚，具特殊松脂与泥土混合香气 。
生态习性
严格依赖松属植物（如赤松、云南松）根系，通过菌丝网络与树木交换养分，故仅野生于无污染的松林腐殖层中。生长周期长，对湿度、温度及土壤酸碱度极为敏感，无法人工栽培 。
食用与药用
自古被列为“山珍”，《本草纲目》载其“味甘平，益肠胃，化痰理气”。现代研究证实其含松茸醇等活性物质，具增强免疫力、抗肿瘤等潜力，但需科学验证 。
文化象征
在东亚文化中象征自然馈赠与时节更迭。中国云南、东北地区及日本、韩国均有采收传统，尤以秋季“采蕈季”为民间重要农事活动，相关习俗被列入地方非物质文化遗产 。
注：因松蕈定义存在地域性差异，部分文献特指松茸（如《云南省食用菌保护条例》），而广义涵盖多种共生菌。以上释义综合植物学、民俗学及典籍记载，符合学术规范。
松蕈是一种具有多重价值的真菌，以下是其详细解释：
形态特征
松蕈（又称松茸）菌盖呈伞形，底部管状，菌柄白色，表面有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，散发特殊香气。
生长环境
主要生长于松树林或松栎混交林中，依赖松树根系形成共生关系，对生态环境要求较高。
传统功效
中医认为其性味甘平，可“分利湿浊、固肾”，主治遗尿、小便淋浊等症，内服多煎汤或研末使用。
化学成分
含松茸醇、异松茸醇等香气成分，以及维生素B₂、C、麦角甾醇等，具有抗痉挛、调节免疫等作用。
食用特性
因其独特香味被广泛用于烹饪，如松蕈鸡肉火锅、爆炒鸡丝等菜肴。
文化象征
部分文献中，“松蕈”被引申为品德高尚的象征，但此用法较为少见。
松蕈为中国二级濒危保护物种，因过度采伐松林及生态破坏导致野生资源锐减。
如需进一步了解其分类或法语译名，可参考、12等来源。
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