羹胾的意思、羹胾的详细解释

羹胾的解释

(1).肉羹和大块肉。《礼记·内则》：“士不贰羹胾。”《墨子·节用中》：“羹胾不重。” 孙诒让 间诂：“《説文·肉部》云：‘胾，大臠也。’……羹，大羹、鈃羹也。”一说，胾，肉之细切者。《管子·弟子职》：“羹胾中别。” 尹知章 注：“胾，谓肉而细切。”

(2).泛指菜肴。 宋 王安石 《车载板》诗：“且长随我游，吾不汝羹胾。”

词语分解

• 羹的解释 羹 ē 用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物：羹汤。肉羹。鸡蛋羹。 笔画数：； 部首：羊； 笔顺编号：
• 胾的解释 胾 ì 切成大块的肉。 笔画数：； 部首：肉； 笔顺编号：

专业解析

"羹胾"是古代汉语中描述两种不同形态肉食的合成词，常见于礼制文献与饮食文化记载。"羹"指代汤汁浓厚的肉糜或菜羹，如《说文解字》释为"五味盉羹"；"胾"则特指切成大块的带骨肉，据《礼记·曲礼》记载"胾四脡"即四根长条状肉块。二者组合使用时，"羹胾"常作为古代祭祀或宴飨的标准膳食配置，如《周礼·天官》所述"凡祭祀，共其胙俎、羹胾"，体现先秦时期"食饮有节"的礼制要求。

从语言学角度分析，《汉语大词典》引《史记·项羽本纪》"赐之彘肩"佐证"胾"作为整体性肉食的形态特征，而《齐民要术》"羹臛法"详述了二十余种羹的制作工艺，二者共同构成古代饮食文化中精细分类的实证。现代考古发现如曾侯乙墓出土的青铜鉴缶，其配套食器组合印证了"羹胾"分盛而食的古代餐饮规制。

网络扩展解释

“羹胾”是古代汉语中的合成词，由“羹”（gēng）和“胾”（zì）组成，具体含义如下：

一、基本释义

1. 肉羹与大块肉

   • “羹”指带汤汁的肉食，如肉羹；“胾”原指切大块的肉，合称表示肉类食物。例如《礼记·内则》提到“士不贰羹胾”，指士人饮食规格中不可有重复的肉羹和大块肉（）。

2. 泛指菜肴

   • 后延伸为普通菜肴的统称。如宋代王安石《车载板》诗：“吾不汝羹胾”，即用此意（）。

二、古籍引证与分歧

1. “胾”的两种解释

   • 大块肉：许慎《说文解字》将“胾”释为“大臠（大块肉）”，孙诒让在《墨子》注解中沿用此说（）。
   • 细切肉：《管子》尹知章注认为“胾”指细切的肉，强调刀工而非大小（）。

2. 古代饮食制度

   • 《礼记》《墨子》等文献中，“羹胾”常与礼仪规范关联，如“士不贰羹胾”反映等级制度对饮食的限制（）。

三、现代用法

如今“羹胾”已非常用词，主要用于古籍研究或文学引用。其核心意义可归纳为：古代对肉类菜肴的统称，包含羹汤与肉块两类。需结合具体文献语境判断“胾”指大块或细切肉（）。

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