发菜的意思、发菜的详细解释

发菜的解释

[a kind of algae] 一种供食用的藻类植物,黑绿色至黑色,因形态颜色像乱头发,故称。青海、宁夏、内蒙古、甘肃、新疆等地盛产。也叫“头发菜”、“羊栖菜”

详细解释

一种藻类植物。形态和颜色很像乱头发，潮湿时黑绿色，干燥时黑色。供食用。盛产于 青海 、 宁夏 、 内蒙古 、 甘肃 、 新疆 等地。亦名头发菜、羊栖菜。

词语分解

• 发的解释 发 （發） ā 交付，送出：分发。发放。发行（批发）。 放，射：发射。百发百中。焕发。 表达，阐述：发表。发凡（陈述某一学科或一本书的要旨）。阐发。 散开，分散：发散。 开展，张大，扩大：发展。发扬。
• 菜的解释 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。 笔画数：； 部首：艹； 笔顺编号：

专业解析

发菜（学名：Nostoc flagelliforme）是蓝藻门念珠藻科的一种可食用藻类，其名称源于其干燥后形似人类头发的形态特征。《现代汉语词典》第七版将其定义为“生长在干旱地区的一种藻类，细如发丝，可食用”。该物种主要分布于中国甘肃、宁夏、内蒙古等地的荒漠草原，属于国家一级重点保护野生植物。

从词源学角度分析，“发菜”一词由“发”和“菜”构成：“发”既指其丝状外形，又与“发财”谐音；“菜”则表明其可食用属性。据《中国大百科全书》第三版记载，发菜在中国传统文化中被视为吉祥食材，常用于春节宴席，取“发财”之寓意。生态学研究显示，其生长需要特殊环境条件，年降雨量需在80-250毫米之间，土壤pH值7.5-8.5。

根据《国家重点保护野生植物名录》，因过度采集导致生态破坏，我国自2000年起已禁止野生发菜的商业性采摘和销售。目前市场流通的多为人工培育品种，其形态与营养价值与野生品种基本一致。

网络扩展解释

“发菜”一词具有双重含义，需结合语境理解：

一、作为植物名称

发菜是一种蓝菌门或蓝藻门的藻类植物，学名“发状念珠藻”（Nostoc flagelliforme），主要特征如下：

1. 形态与名称：藻体细长如发丝，干燥时呈黑褐色或棕黑色，湿润时柔软黏滑，因此得名“发菜”。别名包括地毛、头发菜、龙须菜等。
2. 产地与保护：生长于中国西北干旱地区（如宁夏、甘肃、青海、内蒙古等），属于国家Ⅰ级重点保护野生植物，因过度采集已濒危。
3. 营养价值：富含蛋白质（每千克约200克）、钙、铁、磷等矿物质，营养价值高于肉类和蛋类。
4. 文化寓意：粤语中“发菜”谐音“发财”，常用于年夜饭或宴席菜肴（如发菜猪手、发菜豆腐羹），象征吉祥。

二、作为成语（存疑）

部分资料提到“发菜”可拆解为“发（财）”和“菜（机遇）”，代指发展机遇。但此解释缺乏广泛文献支持，可能为民间附会，需谨慎使用。

补充说明

发菜因生态保护需求，目前禁止野生采集，建议选择人工培植品种。市面存在用粟米须等仿制的假发菜，选购时需注意鉴别。

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