發菜的意思、發菜的詳細解釋

發菜的解釋

[a kind of algae] 一種供食用的藻類植物,黑綠色至黑色,因形态顔色像亂頭發,故稱。青海、甯夏、内蒙古、甘肅、新疆等地盛産。也叫“頭發菜”、“羊栖菜”

詳細解釋

一種藻類植物。形态和顔色很像亂頭發，潮濕時黑綠色，幹燥時黑色。供食用。盛産于 青海 、 甯夏 、 内蒙古 、 甘肅 、 新疆 等地。亦名頭發菜、羊栖菜。

詞語分解

• 發的解釋 發 （發） ā 交付，送出：分發。發放。發行（批發）。 放，射：發射。百發百中。煥發。 表達，闡述：發表。發凡（陳述某一學科或一本書的要旨）。闡發。 散開，分散：發散。 開展，張大，擴大：發展。發揚。
• 菜的解釋 菜 à 供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。 主食以外的食品：菜牛。菜畜。菜肴。菜譜。名菜。 筆畫數：； 部首：艹； 筆順編號：

專業解析

發菜（學名：Nostoc flagelliforme）是藍藻門念珠藻科的一種可食用藻類，其名稱源于其幹燥後形似人類頭發的形态特征。《現代漢語詞典》第七版将其定義為“生長在幹旱地區的一種藻類，細如發絲，可食用”。該物種主要分布于中國甘肅、甯夏、内蒙古等地的荒漠草原，屬于國家一級重點保護野生植物。

從詞源學角度分析，“發菜”一詞由“發”和“菜”構成：“發”既指其絲狀外形，又與“發財”諧音；“菜”則表明其可食用屬性。據《中國大百科全書》第三版記載，發菜在中國傳統文化中被視為吉祥食材，常用于春節宴席，取“發財”之寓意。生态學研究顯示，其生長需要特殊環境條件，年降雨量需在80-250毫米之間，土壤pH值7.5-8.5。

根據《國家重點保護野生植物名錄》，因過度采集導緻生态破壞，我國自2000年起已禁止野生發菜的商業性采摘和銷售。目前市場流通的多為人工培育品種，其形态與營養價值與野生品種基本一緻。

網絡擴展解釋

“發菜”一詞具有雙重含義，需結合語境理解：

一、作為植物名稱

發菜是一種藍菌門或藍藻門的藻類植物，學名“發狀念珠藻”（Nostoc flagelliforme），主要特征如下：

1. 形态與名稱：藻體細長如發絲，幹燥時呈黑褐色或棕黑色，濕潤時柔軟黏滑，因此得名“發菜”。别名包括地毛、頭發菜、龍須菜等。
2. 産地與保護：生長于中國西北幹旱地區（如甯夏、甘肅、青海、内蒙古等），屬于國家Ⅰ級重點保護野生植物，因過度采集已瀕危。
3. 營養價值：富含蛋白質（每千克約200克）、鈣、鐵、磷等礦物質，營養價值高于肉類和蛋類。
4. 文化寓意：粵語中“發菜”諧音“發財”，常用于年夜飯或宴席菜肴（如發菜豬手、發菜豆腐羹），象征吉祥。

二、作為成語（存疑）

部分資料提到“發菜”可拆解為“發（財）”和“菜（機遇）”，代指發展機遇。但此解釋缺乏廣泛文獻支持，可能為民間附會，需謹慎使用。

補充說明

發菜因生态保護需求，目前禁止野生采集，建議選擇人工培植品種。市面存在用粟米須等仿制的假發菜，選購時需注意鑒别。

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