
白糖。制作糖霜之法相传起于 唐 大历 年间。 宋 王灼 有《糖霜谱》,载糖霜起源及制作食用之法颇详。 宋 苏轼 《次韵正辅同游白水山》:“糖霜不待 蜀 客寄,荔支莫信 闽 人夸。” 宋 苏轼 《送金山乡僧归蜀开堂》诗:“冰盘荐琥珀,何似糖霜美。”
糖霜的含义可从现代烘焙和传统定义两方面解释:
在烘焙领域,糖霜(Frosting/Icing)是一种甜味装饰材料,主要用于蛋糕、饼干等甜点的外观和口感提升。它的核心成分是糖粉混合液体(如水、牛奶、蛋白或黄油),通过打发形成不同质地。常见用途包括:
在中国古代,糖霜主要指通过甘蔗熬制、自然结晶的糖制品,类似冰糖或白糖。据《糖霜谱》记载,其制作工艺复杂,成品具有药用价值,如润肺止咳、清热除烦。
糖粉是白糖加玉米淀粉研磨的粉末,常用于直接撒在甜点表面;而糖霜需进一步加工(如打发),质地更黏稠,两者不可互相替代。
注:若需具体糖霜配方或历史起源的扩展资料,可参考来源网页中的详细描述。
糖霜是指将糖粉与水混合搅拌制成的一种甜蜜、细腻的液体,常用于蛋糕、甜品等食物上,可以增添美观并增加食物的甜味。
糖霜的字组成部分为“米”、“艹”、“雨”,其中“米”是部首,在康熙字典中排列第9号,意为粮食;“艹”是上部,表示草,表示与植物有关;“雨”是下部,表示天空中下降的雨水。
根据笔画数来拆分,糖霜的总笔画数为18,其中“米”部分占了6画,而“艹”和“雨”部分则各占6画。
糖霜一词来源于汉语,是中国文化中的词汇。糖霜最早出现在唐代的文献中,用于形容白糖经过加工制成的融化状态,具有一种冰霜般的美观效果。
糖霜的繁体字为“糖霜”,与简体字相同。
在古代的汉字写法中,糖霜的字形与现代略有不同。具体来说,“糖”字的上部是由“网”和“艹”组成,下部为“米”;“霜”字的上部由“雨”和“艹”组成,下部为“又”。整体来看,古代的糖霜字形较复杂。
1. 出炉的蛋糕上撒满了糖霜,看起来非常诱人。
2. 这道甜品上涂满了糖霜,吃起来口感细腻。
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糖粒、糖块。
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