用杵臼舂米或捣物。《淮南子·天文训》“是谓高舂” 汉 高诱 注：“高舂时加戍，民碓舂时也。” 沉从文 《从文自传·我上许多课仍然不放下那一本大书》：“我还可看他们烘焙火药，碓舂木炭，筛硫磺，配合火药的原料。”
“碓舂”是汉语中一个与古代农业生产密切相关的复合词，由“碓”和“舂”两个动词构成。根据《说文解字》，“碓”指一种利用杠杆原理制作的舂米工具，通常以石或木制成，主体为臼槽，上方悬挂杵头，通过脚踏或水力驱动进行谷物脱壳。而“舂”的本义为“捣粟”，即用杵臼反复捶打谷物以去除外壳，这一动作在《周礼·地官》中已有“舂人”专职记载。
从词义发展来看，“碓舂”在汉代文献中已作为固定搭配出现，特指借助碓具完成舂米工序的劳作方式。如《齐民要术》记载：“碓舂之法，省力十倍于杵臼”，说明其效率远高于徒手操作。唐代《耒耜经》进一步区分了“碓”的形制，指出“槽碓”“连机碓”等不同类型，均服务于提升舂米效率的需求。
现代农史研究显示，碓舂技术在中国沿用了两千余年，直到20世纪中叶才逐渐被机械化碾米取代。其工作原理符合牛顿力学中的杠杆原理，脚踏端（力臂）与杵头端（重臂）的长度比例直接影响作功效率，具体公式可表示为： $$ F_1 times L_1 = F_2 times L_2 $$ 其中$F_1$为脚踏施加的力，$L_1$为力臂长度，$F_2$为杵头产生的冲击力，$L_2$为重臂长度。
“碓舂”是一个汉语词语，其含义和用法可通过以下要点详细解释：
基本定义
“碓舂”指用杵臼舂米或捣物的动作，属于传统农耕或手工艺中的常见操作。其中，“碓”为左右结构的汉字，本义指木石制成的舂米工具；“舂”为上下结构，表示用杵在臼中捣碎谷物。
历史文献引用
该词最早见于汉代典籍，如《淮南子·天文训》中提到的“高舂”，东汉学者高诱注解为“民碓舂时也”，表明其与古代日常生活密切相关。
现代文学用例
沈从文在自传中描述手工作坊场景时，曾用“碓舂木炭”来刻画火药制作的工序，说明该词在近现代仍用于描述传统工艺。
结构与发音
延伸说明
该词多用于书面或特定语境，现代口语中较少使用，但在描述传统农具、古法工艺时仍具表现力。其动作核心是通过反复捶打实现脱壳、粉碎等目的，与“捣”“碾”等动作类似但工具不同。
如需进一步了解古代农具分类或方言中的演变，可参考《淮南子》原文或地方民俗研究资料。
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