米饭的意思、米饭的详细解释

米饭的解释

[cooked rice] 多指用大米煮或蒸成的饭。也指小米饭

米的解释米 ǐ 谷类或其他植物的子实去了皮的名称：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物价昂贵，生活困难）。国际长度单位（旧称“公尺”“米突”），一米等于三市尺。姓。笔画数：；部首：
饭的解释饭（飯） à 煮熟的谷类食品：大米饭。泛指人每天定时分次吃的食物：早饭。饭菜。饭馆。饭量。酒囊饭袋。吃饭，或给人饭吃：“饭疏食饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣”。喂牲畜：饭牛。笔画数：；部

"米饭"是现代汉语中表示主食的核心词汇，《现代汉语词典》第七版将其定义为"用稻米加水蒸煮而成的主食"。这一概念包含三个语义层级：从物质形态看，米饭是稻谷经脱壳处理后形成的白色颗粒状食材；从烹饪方式看，需经过淘洗、加水、加热的物态转化过程；从饮食文化角度，承载着"民以食为天"的农业文明内涵。

词源演变方面，《说文解字》记载"米，粟实也"，指代各类谷物籽粒。至汉代《释名》记载"饭，分也"，指通过蒸煮使米粒离散的加工方式。唐代《齐民要术》详细记载了"炊饭法"，标志该词作为固定搭配的成型。

在方言体系中，北方官话区多称"干饭"以区别于粥类，吴语区保留古称"饭食"，粤语区则有"白饭"的专称。现代营养学研究显示，每100克米饭含碳水化合物77.3克、蛋白质7.4克，符合《中国居民膳食指南》推荐的主食摄入标准。

语言学视角下，该词具有强构词能力，衍生出"蛋炒饭""盖浇饭"等复合词。民俗学研究表明，汉族婚礼中的"同牢合卺"仪式、春节"年年有余"的饭食习俗，均体现米饭在传统文化中的象征意义。

“米饭”是指用稻谷的种子（即大米）经过蒸煮或焖煮后制成的食物，是许多亚洲国家的主食，尤其在中国、日本、韩国、印度等地具有重要地位。以下是详细解释：

基本定义
米饭由脱壳后的大米加水烹煮而成，质地松软，口感清香。根据大米种类（如籼米、粳米、糯米）和烹饪方式的不同，米饭的黏性、软硬度和风味会有所差异。
制作过程
通常包括清洗大米、浸泡（可选）、加水煮沸后转小火焖煮或直接用电饭煲蒸煮。水量和火候直接影响米饭的最终口感，例如水多米饭更软糯，水少则偏硬。
营养价值
米饭主要成分为碳水化合物（约75-80%），是人体重要的能量来源。此外，含少量蛋白质、B族维生素（如维生素B1、B3）和矿物质（如镁、磷）。糙米因保留米糠层，纤维和营养更丰富。
文化意义
- 在中国，米饭常与菜肴搭配，形成“主食+配菜”的饮食结构，象征生活的基本需求。
- 在日本，米饭是寿司、饭团等传统食物的基础，强调颗粒分明和天然甜味。
- 在印度，长粒香米（如巴斯马蒂米）常用于制作香料饭（Biryani），体现饮食多样性。
常见变体
- 炒饭：隔夜米饭加配料翻炒，口感干香。
- 粥：米水比例高，长时间熬煮至糜烂，易消化。
- 糯米饭：用糯米制成，黏性强，常见于节日糕点（如粽子、八宝饭）。

若需了解米饭的历史起源或全球消费数据等延伸内容，建议通过饮食文化专著或农业报告进一步查阅。