米飯的意思、米飯的詳細解釋

米飯的解釋

[cooked rice] 多指用大米煮或蒸成的飯。也指小米飯

米的解釋米 ǐ 谷類或其他植物的子實去了皮的名稱：小米。大米。稻米。米珠薪桂（米像珍珠；柴像桂木，形容物價昂貴，生活困難）。國際長度單位（舊稱“公尺”“米突”），一米等于三市尺。姓。筆畫數：；部首：
飯的解釋飯（飯） à 煮熟的谷類食品：大米飯。泛指人每天定時分次吃的食物：早飯。飯菜。飯館。飯量。酒囊飯袋。吃飯，或給人飯吃：“飯疏食飲水，曲肱而枕之，樂亦在其中矣”。喂牲畜：飯牛。筆畫數：；部

"米飯"是現代漢語中表示主食的核心詞彙，《現代漢語詞典》第七版将其定義為"用稻米加水蒸煮而成的主食"。這一概念包含三個語義層級：從物質形态看，米飯是稻谷經脫殼處理後形成的白色顆粒狀食材；從烹饪方式看，需經過淘洗、加水、加熱的物态轉化過程；從飲食文化角度，承載着"民以食為天"的農業文明内涵。

詞源演變方面，《說文解字》記載"米，粟實也"，指代各類谷物籽粒。至漢代《釋名》記載"飯，分也"，指通過蒸煮使米粒離散的加工方式。唐代《齊民要術》詳細記載了"炊飯法"，标志該詞作為固定搭配的成型。

在方言體系中，北方官話區多稱"幹飯"以區别于粥類，吳語區保留古稱"飯食"，粵語區則有"白飯"的專稱。現代營養學研究顯示，每100克米飯含碳水化合物77.3克、蛋白質7.4克，符合《中國居民膳食指南》推薦的主食攝入标準。

語言學視角下，該詞具有強構詞能力，衍生出"蛋炒飯""蓋澆飯"等複合詞。民俗學研究表明，漢族婚禮中的"同牢合卺"儀式、春節"年年有餘"的飯食習俗，均體現米飯在傳統文化中的象征意義。

“米飯”是指用稻谷的種子（即大米）經過蒸煮或焖煮後制成的食物，是許多亞洲國家的主食，尤其在中國、日本、韓國、印度等地具有重要地位。以下是詳細解釋：

基本定義
米飯由脫殼後的大米加水烹煮而成，質地松軟，口感清香。根據大米種類（如籼米、粳米、糯米）和烹饪方式的不同，米飯的黏性、軟硬度和風味會有所差異。
制作過程
通常包括清洗大米、浸泡（可選）、加水煮沸後轉小火焖煮或直接用電飯煲蒸煮。水量和火候直接影響米飯的最終口感，例如水多米飯更軟糯，水少則偏硬。
營養價值
米飯主要成分為碳水化合物（約75-80%），是人體重要的能量來源。此外，含少量蛋白質、B族維生素（如維生素B1、B3）和礦物質（如鎂、磷）。糙米因保留米糠層，纖維和營養更豐富。
文化意義
- 在中國，米飯常與菜肴搭配，形成“主食+配菜”的飲食結構，象征生活的基本需求。
- 在日本，米飯是壽司、飯團等傳統食物的基礎，強調顆粒分明和天然甜味。
- 在印度，長粒香米（如巴斯馬蒂米）常用于制作香料飯（Biryani），體現飲食多樣性。
常見變體
- 炒飯：隔夜米飯加配料翻炒，口感幹香。
- 粥：米水比例高，長時間熬煮至糜爛，易消化。
- 糯米飯：用糯米制成，黏性強，常見于節日糕點（如粽子、八寶飯）。

若需了解米飯的曆史起源或全球消費數據等延伸内容，建議通過飲食文化專著或農業報告進一步查閱。