[straw of wheat] 谷物脱粒后的茎秆,常混有糠壳,可用作家畜垫草、包装填料、饲料,亦可用于造纸或编织业
脱粒后的麦秆。 孙犁 《白洋淀纪事·麦收》：“小桌旁边，放上两个麦秸编的蒲墩。” 李準 《不能走那条路》四：“他一步一步地踱到麦场里，一排麦秸垛出现在他的眼前。”
麦秸是汉语中常见的农业词汇，指小麦成熟后脱粒剩下的茎秆部分。根据《现代汉语词典（第7版）》定义，麦秸指“小麦脱粒后的茎，可作饲料、燃料，也可用于编织、造纸等”。从构词法分析，“麦”指代小麦作物，“秸”表示农作物收割后残留的茎部，二字组合精准描述其植物学特征。
在农业生产中，麦秸具有多重实用价值。中国农业出版社《农业大百科全书》记载，麦秸粗纤维含量达35%-45%，可作为反刍动物饲料的补充原料；其纤维素结构适合加工成草编工艺品，山东、河南等地至今保留着麦秸编织非遗技艺。现代环保领域，中国科学院《可再生资源研究报告》指出，麦秸经过技术处理可转化为生物质能源，热值可达14-16MJ/kg，是重要的碳中和材料。
方言中，麦秸存在地域性称谓差异。《汉语方言大词典》收录“麦秆”“麦穰”“麦草”等别称，其中“麦穰”在鲁西南地区特指较粗壮的麦秸，而“麦草”常见于江浙方言。民俗学者在《中国民俗辞典》中强调，北方农村至今保留“麦秸垛”传统，既是储存方式，也象征丰收寓意。
麦秸是小麦成熟脱粒后剩余的茎秆部分，也称为麦秆或麦草。以下是详细解释：
基本定义
麦秸指小麦收割后经脱粒处理剩下的干燥茎秆。其结构由"麦"（指小麦作物）和"秸"（指农作物脱粒后的茎）组成，属于名词性词汇。
物理特性与用途
经过漂白、碾压等处理后，麦秸具有韧性，可用于：
文化引申
在文学作品中常作为农村生活意象出现，如孙犁《白洋淀纪事》描写"麦秸编的蒲墩"，李準小说提及"麦秸垛"场景。个别语境下也引申为无价值之物，但此用法较少见。
读音与字形
标准读音为mài jiē，"麦"为上下结构，"秸"为左右结构。
如需更完整的工艺应用案例，可查阅《中国农业秸秆资源利用研究》等专业文献。
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