浆米酒的意思、浆米酒的详细解释

浆米酒的解释

即江米酒。郭沫若 《游西安》：“浆米酒即杜甫所谓‘浊醪’，四川人谓之‘醪醩’，酒精成分甚少。”参见“ 江米酒 ”。

浆的解释浆（漿） ā 比较浓的液体：豆浆。纸浆。灰浆。浆果。浆液。用粉浆或米汤等浸润纱、布、衣服等物：浆洗。浆（漿） à 同“糨”。笔画数：；部首：水；笔顺编号：
米酒的解释用糯米、黄米等酿成的酒详细解释用米酿制的酒。《重修政和证类本草·米穀中·酒》：“酒有葡萄、秫、黍、秔、粟、麴、蜜等……诸酒醇醨不同，惟米酒入药用。” 明李时珍《本草纲目·穀四·酒》：“米酒，苦

浆米酒是中国传统发酵饮品，指以糯米为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵等工序制成的低度酒类。其名称由“浆”（浓稠液体）与“米酒”组合而来，突显其质地醇厚、米香浓郁的特点。

酿造工艺：需精选糯米浸泡蒸熟，拌入酒曲后置于陶缸密封发酵。发酵过程中，糯米的淀粉转化为葡萄糖并产生酒精，形成特有的酸甜口感与粘稠质地。传统工艺强调自然发酵温度控制，周期约5-7日（参考《中国饮食文化大典》）。

历史渊源：汉代《齐民要术》已有“醴酒”记载，与浆米酒制法相似。宋代《北山酒经》详述糯米酒酿造技法，印证其千年传承。民间常用于节庆祭祀，如南方部分地区冬至饮用浆米酒驱寒的习俗（来源《中华酒典》）。

地域特色：湖北孝感、江苏苏州等地均产特色浆米酒。孝感米酒以“浮汁醇清、蜜香绵长”著称，被列入省级非物质文化遗产名录；苏州“冬酿酒”则加入桂花增香，成为冬至节气标志饮品（据《中国地方志民俗资料汇编》）。

浆米酒是一种传统米酒，具体解释如下：

1. 基本定义浆米酒即江米酒，由糯米（江米）发酵制成，酒精含量较低，口感微甜带酸。其名称中的“浆”指发酵后形成的浓稠液体，“米”指原料糯米，“酒”则表明其含酒精特性。

2. 别名与特点在四川等地被称为醪糟（或醪醩），属于未过滤的浊酒类型，保留了米粒和发酵浆汁。郭沫若曾在《游西安》中提到它与杜甫诗中“浊醪”同源，并指出其酒精成分较少。

3. 文化延伸部分语境中，“浆米酒”被引申为情谊深厚的象征，比喻人与人之间真挚亲密的关系，但这种用法多见于文学修辞，并非词语本义。

制作提示：传统做法需将糯米蒸熟后拌入酒曲，经自然发酵形成浆汁，成品可直接食用或作为烹饪配料。