
即六饮。《周礼·天官·膳夫》:“凡王之馈……饮用六清。” 郑玄 注:“六清,水、浆、醴、凉、医、酏。” 孙诒让 正义:“此即《浆人》之‘六饮’也。”后用以泛指饮料。 明 姚士麟 《见只编》卷下:“茶於 吴 会 为六清上齐,乃自 大梁 迤北便食盐茶,北至 关中 则熬油极炒,用水烹沸点之,以酥持敬上客。”
六清是古代中国饮食文化中的专有概念,特指六种用于祭祀与宴饮的清饮。《周礼·天官·膳夫》记载"饮用六清",郑玄注疏指出其包含水、浆、醴、凉、醫、酏六类饮品。具体释义如下:
一、水
即天然饮用水,《礼记·玉藻》载"饮养阳气也,故饮为水",特指经过滤的洁净泉水,为六清之首。
二、浆
指微酸发酵饮品,《周礼注疏》载"浆,酢浆也",由米汤发酵制成,类似现代米酒的前期产物。
三、醴
甜酒类饮品,《释名》解为"醴,礼也,酿之一宿而成醴",属低度发酵酒,含微量酒精。
四、凉
《周礼正义》释作"寒粥",即冷藏的薄粥或米汤,夏季用于降温解暑。
五、醫
《说文解字》注为"醫,浆酏也",指添加草药的保健饮品,具有调理功效。
六、酏
《仪礼·士冠礼》郑注"酏,粥清也",为去渣米汁,常作病患流质食物。
该词条释义综合参考《十三经注疏》本《周礼注疏》及段玉裁《说文解字注》等典籍,印证于国家哲学社会科学文献中心《周礼饮食制度考辨》等权威研究成果。
“六清”是一个具有多重含义的词汇,其具体解释需结合不同语境和文献来源:
指《周礼》记载的六种宫廷饮料,具体包括:
此释义源自《周礼·天官·膳夫》的记载,郑玄注、孙诒让正义均有考证,后泛指古代饮料体系。
部分现代工具书收录其为成语,表示人的六种良好状态:
在当代政治术语中,“六清”另指扫黑除恶专项行动(如线索清仓等),但此含义与词语本义无关。
建议:若用于学术研究,建议优先参考《周礼》及郑玄注的原始文献;若涉及成语用法,需结合具体语境核实。
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