酒名。 南朝 梁简文帝 《执笔戏书》诗：“玉案 西王 桃，蠡杯石榴酒。” 南朝 梁元帝 《古意》诗：“樽中石榴酒，机上葡萄纹。”
石榴酒是以石榴果实为主要原料，通过发酵或浸泡工艺制成的传统果酒。其释义可从以下四方面解析：
词源构成
“石榴”源于古波斯语“säkärāg”，经西域传入中原后音译为“安石榴”，后简化为现称；“酒”在《说文解字》中释为“就也，所以就人性之善恶”，特指含乙醇的发酵饮品。二字组合明确指向以石榴为基材的酒类制品。
酿造工艺
传统石榴酒分自然发酵法与非蒸馏浸泡法两类。前者需经选果、破皮、加曲、控温发酵等工序，参考《齐民要术》记载的“林檎酒法”改良而来；后者则将石榴籽浸入白酒中萃取风味成分，常见于家庭酿造。
文化象征
石榴酒在民俗中承载多重寓意：《析津志》载元代宫廷以石榴酒作中秋祭月贡品，取其“榴开百子”的生育崇拜内涵；闽南婚俗中则以石榴酒喻示“红火圆满”，与《中华岁时风俗》记录的江浙重阳饮菊酒形成节令呼应。
现代标准
根据GB/T 27588-2011《露酒》国家标准，石榴酒属于“其他发酵酒”类别，要求酒精度≥7%vol且总糖≤50g/L，主要风味物质包括石榴多酚、鞣花酸及特征性香气化合物2-己烯醛。
石榴酒是一种以石榴为主要原料制成的果酒，其解释可从以下方面展开：
石榴酒是以新鲜石榴为原料，经破碎、发酵、分离、陈酿等工艺制成的饮品。其特点在于保留了石榴酸、甜、涩、鲜的天然风味，酒体纯正且色泽透明，口感酸甜清爽。
石榴酒的历史可追溯至南朝时期，文献如梁简文帝《执笔戏书》中便有“蠡杯石榴酒”的记载。唐代时，石榴酒在民间及娱乐场所（如妓院）流行，常与葡萄浆等饮品并列提及。
石榴酒虽营养丰富，但含酒精成分，女性经期前应避免过量饮用以防出血增多。此外，其糖分较高，糖尿病患者需适量。
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