
[tea stain] 附着在茶具上尤其是其内壁上的褐色物质
茶锈是汉语中特指茶具内壁或表面因长期使用而积累的褐色沉淀物。据《现代汉语词典》解释,该词由“茶”与“锈”组合而成,其中“锈”本义为金属氧化形成的物质,在此引申为茶渍经氧化反应产生的附着层。从形成机制看,茶锈主要由茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质与水中矿物质结合,在空气作用下发生氧化聚合反应,逐渐沉积为致密薄膜。
《汉语大词典》特别指出,茶锈的形成需经历“浸泡-蒸发-氧化”的循环过程,其颜色深浅与茶叶种类、水质硬度及冲泡频率直接相关。普洱茶、黑茶等高发酵茶类更易形成深褐色茶锈,而绿茶产生的茶锈多呈浅黄色。
在茶文化领域,适度茶锈被视为茶具养护良好的标志,但过量沉积可能滋生细菌。故宫博物院文物研究显示,明清紫砂壶表面的“包浆”本质上属于特殊形态的茶锈,需通过专业清洁与保养维持其文化价值。
茶锈的详细解释如下:
茶锈(拼音:chá xiù)指附着在茶具内壁的棕红色或褐色物质,主要由茶叶中的化学成分长期沉积形成。常见于长期使用的茶壶、茶杯中,质地较难清洗。
主要成分
茶锈的化学本质是茶叶中的鞣质(茶多酚类物质)。鞣质在氧化作用下发生缩合、脱水反应,生成难溶于水的鞣酐,逐渐沉淀并附着于茶具表面。
形成条件
在汉语中,“茶锈”被引申为长期闲置而生疏的事物或技能。例如:“他的外语能力像茶锈一样,多年不用已生疏了。”(源自成语用法)
茶锈主要指鞣质氧化产物,而茶垢是茶多酚与水中金属离子(如钙、镁)结合形成的复合物,颜色更深且更难去除。
以上信息综合了化学、语言学及生活常识,如需进一步了解茶多酚的具体反应机制,可参考化学类文献。
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