甜美的乳浆。 唐 裴铏 《传奇·昆仑奴》：“时三妓人，艷皆絶代，居前以金甌贮含桃而擘之，沃以甘酪而进。”
"甘酪"是汉语中历史悠久的复合词，其核心含义可从构词法和文化语境两个层面解析。从构词角度分析，"甘"本义指味美，《说文解字》释为"美也"，引申为甜味；"酪"在《释名·释饮食》中定义为"乳汁所作"，特指发酵乳制品。二字结合形成的"甘酪"，字面义为具有甘甜风味的乳制品，多指经过加工的奶酪类食品。
古代文献中，"甘酪"常见于饮食文化记载。北魏贾思勰《齐民要术·养羊》详细记载了制作"酪"的工艺："七月八月作之…其结成者，掠取，煎炼，调以甘酢"，说明古人通过发酵、煎炼等工序提升乳品的甘美风味。南宋陆游在《冬夜与溥庵主说川食戏作》中写道："酪美朱奴密，菹珍碧树酸"，以"甘酪"与酸菹对举，展现宋代饮食文化中甜味乳制品的重要地位。
在传统饮食体系中，"甘酪"不仅指具体食物，更承载着文化象征。《周礼·天官》记载"膳夫掌王之食饮膳羞…饮用六清，羞用百有二十品"，郑玄注疏指出"酪"属六饮之一，是贵族宴飨的重要元素。这种将乳制品纳入礼仪体系的传统，使得"甘酪"在古典文献中常与"玉食""珍馐"并称，成为精致饮食的文化符号。
现代汉语语境下，依据《现代汉语词典》（第7版）释义，"酪"特指"用牛、羊等乳炼制的半凝固食品"，而"甘酪"作为古语词，多出现于文学作品或历史研究领域，用以指代传统乳制品或营造古典意境。该词在《汉语大词典》中被明确标注为"古代乳制食品"，强调其历史语义特征。
“甘酪”是一个汉语词汇，其含义和用法在不同语境中有所差异，以下是详细解释：
“甘酪”指甜美的乳浆，常用于描述乳制品的口感或质地。该词由“甘”（甜美）和“酪”（乳制品）组合而成，字面意义为“甜美的乳酪”。
唐代裴铏的《传奇·昆仑奴》中记载：“时三妓人，艷皆絶代，居前以金甌贮含桃而擘之，沃以甘酪而进。”此处“甘酪”即指甜美的乳浆，用于佐食樱桃。
部分现代词典（如查字典）将其扩展为成语，比喻言辞甜蜜动人，如情话、诗歌等能引发甜蜜感受的表达方式。但这一用法多见于网络解释，传统文献中较少见。
需根据语境区分其本义与引申义。学术或历史文本中通常采用本义，而现代口语或网络语境可能偏向比喻用法。
如需进一步考证，可参考《汉典》《传奇·昆仑奴》等原始文献。
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