[mulberry fruit] 桑树的果穗,通常暗紫色,浆果状,味甜,可食
(1).即桑葚。《三国志·魏志·武帝纪》“始与屯田” 裴松之 注引 晋 王沉 《魏书》：“ 袁绍 之在 河 北，军人仰食桑椹。” 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·言语》：“桑椹甘香，鴟鴞革响。” 明 李时珍 《本草纲目·木三·桑》：“鳩食桑椹多，则醉伤其性。” 鲁迅 《彷徨·高老夫子》：“他还在孩子的时候，最喜欢爬上桑树去偷桑椹吃。”参见“ 桑葚 ”。
(2).中药名。为桑葚呈红紫色时采收晒干或略加蒸后晒干的制品。性寒味甘，能补肝益肾，滋阴养血，聪耳明目，止渴生津。
桑椹（sāng shèn）是桑科植物桑树的成熟果实，又名桑果、桑枣。根据《现代汉语词典》（第7版）释义，桑椹指“桑树的果穗，成熟时黑紫色或白色，味甜，可以吃”。从植物学角度分析，其形态为聚花果，由多数小瘦果集合而成，呈长圆形或卵圆形，长度约1-3厘米，未成熟时呈绿色，成熟后转为紫黑色或乳白色（《中国植物志》第二十三卷）。
在传统医药典籍中，《本草纲目》记载桑椹“单食，止消渴，利五脏关节，通血气，久服不饥”，现代研究证实其富含花青素、维生素C及多种氨基酸，具有抗氧化、增强免疫力等作用（国家中医药管理局《中华本草》编纂委员会）。语言学层面，“椹”字在《说文解字》中本义为“木实垂貌”，后专指桑树果实，该字形的“木”旁与“甚”声符共同构成形声结构（汉典网字形解析）。
桑椹是桑科植物桑树的成熟果实，其词义可从以下多角度详细解析：
桑椹（拉丁名：Fructus Mori）是桑树的聚花果，由多数小瘦果集合而成，呈长圆形，长度1-3厘米，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。未成熟时呈绿色，逐渐变为白色、红色，最终成熟为深紫色或黑色（）。
传统中医认为其性味甘、酸、寒，归心、肝、肾经，具有滋阴补血、生津润燥的功效，主治肝肾阴虚、眩晕耳鸣、津伤口渴等症（）。现代研究证实其含花青素、白藜芦醇等成分，具有抗氧化、抗衰老、降血脂等作用（）。
桑椹富含19种氨基酸、维生素（如维生素C、B族）、矿物质（钙含量为葡萄的4-5倍），并含多酚类物质，营养价值高于苹果、葡萄等水果（）。
别称包括桑果、桑枣、乌椹等，古籍《本草新编》称“紫者为第一”，被赞为“民间圣果”（）。历史上曾作为军粮，《三国志》记载袁绍军队“仰食桑椹”（）。
提示：如需了解更多别名或药理研究细节，可查阅、5、8等来源。
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