[mulberry fruit] 桑樹的果穗,通常暗紫色,漿果狀,味甜,可食
(1).即桑葚。《三國志·魏志·武帝紀》“始與屯田” 裴松之 注引 晉 王沉 《魏書》：“ 袁紹 之在 河 北，軍人仰食桑椹。” 南朝 宋 劉義慶 《世說新語·言語》：“桑椹甘香，鴟鴞革響。” 明 李時珍 《本草綱目·木三·桑》：“鳩食桑椹多，則醉傷其性。” 魯迅 《彷徨·高老夫子》：“他還在孩子的時候，最喜歡爬上桑樹去偷桑椹吃。”參見“ 桑葚 ”。
(2).中藥名。為桑葚呈紅紫色時采收曬幹或略加蒸後曬幹的制品。性寒味甘，能補肝益腎，滋陰養血，聰耳明目，止渴生津。
桑椹（sāng shèn）是桑科植物桑樹的成熟果實，又名桑果、桑棗。根據《現代漢語詞典》（第7版）釋義，桑椹指“桑樹的果穗，成熟時黑紫色或白色，味甜，可以吃”。從植物學角度分析，其形态為聚花果，由多數小瘦果集合而成，呈長圓形或卵圓形，長度約1-3厘米，未成熟時呈綠色，成熟後轉為紫黑色或乳白色（《中國植物志》第二十三卷）。
在傳統醫藥典籍中，《本草綱目》記載桑椹“單食，止消渴，利五髒關節，通血氣，久服不饑”，現代研究證實其富含花青素、維生素C及多種氨基酸，具有抗氧化、增強免疫力等作用（國家中醫藥管理局《中華本草》編纂委員會）。語言學層面，“椹”字在《說文解字》中本義為“木實垂貌”，後專指桑樹果實，該字形的“木”旁與“甚”聲符共同構成形聲結構（漢典網字形解析）。
桑椹是桑科植物桑樹的成熟果實，其詞義可從以下多角度詳細解析：
桑椹（拉丁名：Fructus Mori）是桑樹的聚花果，由多數小瘦果集合而成，呈長圓形，長度1-3厘米，成熟後為紫紅色或紫黑色，味酸甜。未成熟時呈綠色，逐漸變為白色、紅色，最終成熟為深紫色或黑色（）。
傳統中醫認為其性味甘、酸、寒，歸心、肝、腎經，具有滋陰補血、生津潤燥的功效，主治肝腎陰虛、眩暈耳鳴、津傷口渴等症（）。現代研究證實其含花青素、白藜蘆醇等成分，具有抗氧化、抗衰老、降血脂等作用（）。
桑椹富含19種氨基酸、維生素（如維生素C、B族）、礦物質（鈣含量為葡萄的4-5倍），并含多酚類物質，營養價值高于蘋果、葡萄等水果（）。
别稱包括桑果、桑棗、烏椹等，古籍《本草新編》稱“紫者為第一”，被贊為“民間聖果”（）。曆史上曾作為軍糧，《三國志》記載袁紹軍隊“仰食桑椹”（）。
提示：如需了解更多别名或藥理研究細節，可查閱、5、8等來源。
闆澀悲黃犬駁回步鬭長幹曲澄酒成長垂範百世翠旄蕩憑盜拐發生認識論悱恻浮出水面服食扶手扶樹福禧公之于衆詭托還射橫坂畫眉郎灰化護前疆理架子車街吏錦絃金椎勞頓臨餞臨臨绺子镂衢祿錢貌取迷童末途凝慮農戶炮長撲冬仆子千兵萬馬遷化傾仰羣工聖謀神志不清死模活樣算銀酸與所至天懸地隔痛痛切切閑慢崤谷孝帏西階