燃烧的炭。《韩非子·内储说下》：“奉炽炉，炭火尽赤红，而﹝肉﹞炙熟而髮不烧，臣之罪三也。”《水浒传》第二二回：“﹝ 宋江 ﹞正跐在火锨柄上，把那火锨里炭火，都掀在那汉脸上。” 洪深 《劫后桃花》第四幕：“地上铺着预备烤鸭的炭火。”
炭火，汉语复合词，由“炭”与“火”组合构成。《汉语大词典》将其定义为“木炭燃烧产生的火焰或热量”，特指通过不完全燃烧木材形成的固体燃料所释放的能量形式。其核心特征包含两方面：一是物质基础为经过干馏工艺制成的木炭，二是能量释放形式为可控的持续性热源。
从构成原理分析，炭火形成需经历三个阶段：木材在密闭窑内经400-700℃高温干馏生成多孔炭体；炭体与氧气接触发生氧化反应；通过鼓风或自然通风维持燃烧状态。这种燃烧方式相较于明火具有温度稳定（可达500-800℃）、燃烧持久（单次燃烧时长4-6小时）的物理特性。
在应用范畴中，炭火主要承担三大功能：其一为热能供给，见于《齐民要术》记载的炙烤烹饪技法；其二为生产工具，如传统冶铁作坊的熔炉燃料；其三为生活器具，明清时期流行的手炉、熏炉均以炭火为热源。现代餐饮业仍保留炭火烧烤工艺，因其能产生独特的梅纳反应风味物质。
文化意涵层面，炭火在文学作品中常具双重象征。《诗经·小雅·瓠叶》“有兔斯首，炮之燔之”描绘宴饮场景中的温暖意象，而《红楼梦》第五十回“琉璃世界白雪红梅”则通过雪中炭火对照，隐喻富贵与清贫的辩证关系。民俗学研究中，炭火更被赋予祛邪纳吉的仪式功能，常见于传统节庆的跨火盆习俗。
“炭火”是汉语词汇，指燃烧的木炭或炭块产生的火焰与热量。以下是详细解释：
核心含义
指燃烧的炭，即木材经高温隔绝空气制成的燃料燃烧时的状态。例如《醒世姻缘》中提到“被炭火所伤”，即指炭燃烧产生的热源。
构成与制作
炭由木材在缺氧环境下烧制而成，燃烧时无烟且火力稳定，常用于烹饪、取暖等场景。
古代记载
现代应用
如烤肉后需熄灭炭火以防火灾，或火盆中铺炭火取暖（见《劫后桃花》）。
相关汉字
“炱”（tái）指烟气凝积的黑灰，与炭火相关；而“炱”（tài）在部分方言中代指炭火。
特殊用途
中医中偶用炭灰入药，但直接使用炭火的情况较少。
炭火需谨慎处理，避免灼伤或引发火灾。例如郊外烤肉后应彻底熄灭余烬。
如需进一步了解炭的制备或文化背景，可查阅《汉典》等权威来源。
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