松江鲈的意思、松江鲈的详细解释

松江鲈的解释

见“ 松江鱸鱼 ”。

词语分解

• 松的解释 松 （②松④鬆） ō 种子植物的一属，一般为常绿乔木，脂可提取松香或松节油等。种子可榨油和食用：松针。松脂。松香。松子。 稀散，不紧密，不靠拢，与“紧”相对：捆得太松。土质松软。蓬松。宽松。疏松。松懈

专业解析

松江鲈是分布于中国东部沿海及淡水水域的洄游性鱼类，学名Trachidermus fasciatus，属鲉形目杜父鱼科。该物种因体侧具4条暗褐色横纹，形似鳃盖而获别名"四鳃鲈"，晋代《后汉书》已有"淞江之鲈"的记载。《汉语词典》界定其名称源自吴淞江（今苏州河）流域，元代《云间志》记载"鲈出松江，肉细腻无芒刺"的特征。

生物特征方面，成年松江鲈体长12-14厘米，头宽扁且具骨棱，第二背鳍与臀鳍基底等长。其生态习性独特，幼鱼在咸淡水交汇处发育，成鱼冬季洄游至长江口产卵。该物种被列入《中国濒危动物红皮书》，因水质污染与过度捕捞导致野生种群锐减。

文化意象层面，松江鲈自魏晋时期即成为江南文化的象征物。西晋张翰"莼鲈之思"典故载于《晋书》，通过思食鲈鱼表达归隐之志，此意象后被苏轼、陆游等文人反复吟咏，形成"鲈鱼文学"体系。现代烹饪技艺中，松江鲈常以清蒸手法呈现，2015年被纳入上海市非物质文化遗产名录。

网络扩展解释

松江鲈（学名：Trachidermus fasciatus）是一种具有重要生态和文化价值的小型鱼类，以下为详细解释：

1.生物学特征

• 形态特征：头圆且渐侧扁，前鳃盖骨有4棘，鳃膜上有两条橙色斜纹，形似四鳃，故得名“四鳃鲈”。
• 生活习性：属于洄游性鱼类，幼鱼在淡水河川生长，成熟后降河入海繁殖，雄鱼有护卵行为。
• 食性：肉食性，以虾类为主，兼食小鱼。

2.历史与文化意义

• 历史记载：最早见于《后汉书·左慈传》，曹操曾赞其美味；苏轼《后赤壁赋》中也有“状如松江之鲈”的描述。
• 文化地位：位列“中国四大淡水名鱼”之首，与莼菜、茭白并称“江南三大名菜”，被誉为“江南第一名鱼”。

3.产地与保护

• 主要分布：中国辽宁、山东、江苏（松江秀野桥最负盛名）等沿海及通海河川。
• 保护现状：国家二级重点保护水生野生动物，因过度捕捞和生态环境变化，野外种群稀少。

4.名称由来

• 因鳃膜橙红斑纹看似四鳃，古称“四鳃鲈”；又因松江（今上海吴淞江）盛产而得名“松江鲈”。

补充说明

松江鲈的成语“松江鲈鱼”也比喻某领域中的杰出人才（）。如需了解更多生物学细节或历史典故，可参考、3、6、9等来源。

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