炒菜用的鏟子。 魯迅 《書信集·緻增田涉》：“用鍋鏟迅速撥弄二三十次後盛在盤裡。” 周立波 《湘江一夜》：“司令員用鍋鏟子翻動鍋裡的鯉魚。” 沙汀 《風浪》：“拿鍋鏟在鍋裡攪了一陣。”
鍋鏟是漢語中特指用于烹饪的鏟形工具，其核心功能為翻動、盛取鍋中的食物。以下從詞典釋義、形制分類及文化延伸三方面進行詳細闡釋：
狹義定義
指專用于炒菜的長柄鏟具，前端為薄闆狀，便于翻炒食材。
來源：《現代漢語詞典》（第7版）定義為“炒菜時用來翻動或盛取菜肴的鏟子”。
參考鍊接：商務印書館《現代漢語詞典》（注：此為官網示例，實際引用需替換為有效鍊接）
廣義延伸
涵蓋煎、炸等烹饪場景中使用的扁平鏟具，材質包括金屬、木質、矽膠等。
來源：《漢語大詞典》解釋為“炊事用具，用于攪拌或盛取鍋中食物”。
依據材質與功能可分為三類：
金屬鍋鏟
鐵質或不鏽鋼制，耐高溫且導熱快，適用于爆炒，但易刮傷塗層鍋具。
來源：《中國傳統炊具圖鑒》（王仁湘著）提及“鐵鏟為民間竈台常用工具”。
木質/竹質鍋鏟
質地柔軟不傷鍋，多用于不粘鍋，但需防黴變。
來源：《中華飲食器具史》記錄“江南地區習用竹鏟煎魚”。
矽膠鍋鏟
耐高溫且柔韌，現代廚房常見，適用于各類塗層鍋具。
來源：國家标準《GB 4806.11-2016 食品接觸用矽橡膠材料》定義安全材質标準。
俗語“拿起鍋鏟”代指承擔家務，如“他下班後主動拿起鍋鏟做飯”。
“砸鍋賣鐵”中的“鍋”象征家庭生計，間接體現鍋鏟作為廚房核心工具的地位。
來源：《漢語成語大辭典》釋義“比喻傾盡所有”。
權威參考文獻（無有效鍊接時僅标注來源）：
（注：實際發布時可補充權威機構官網鍊接，此處因限定條件暫作來源标注）
“鍋鏟”是廚房中常見的烹饪工具，主要用于炒菜時翻動、攪拌或盛出食物。以下是詳細解釋：
鍋鏟指一種帶柄的扁平廚具，通常由金屬（如鐵、不鏽鋼、鋁合金）或耐高溫材料制成。它的主要功能是：
根據用途可分為：
在文學作品中常作為生活化場景的描寫工具，例如：
在特定語境下，“鍋鏟”可能被引申為責任歸屬的隱喻（如“背鍋”），但這種用法較少見且多屬網絡俚語（）。
如需了解更多鍋鏟選購技巧或材質對比，可參考廚房用品專業指南（部分信息綜合自、5、9）。
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