幹貝的意思、幹貝的詳細解釋

幹貝的解釋

[dried scallop] 曬幹的扇貝肉桂(即閉殼肌)

用海産扇貝、江瑤貝等的肉柱(即閉殼肌)曬幹而成的珍貴食品。用江瑤貝肉柱制成的叫“江瑤柱”。楊朔 《海市》：“幹貝、鮑魚、海參一類東西，本來是極珍貴的海味。”

幹的解釋幹（⑧幹??乾） ā 觸犯，冒犯，沖犯：幹擾。幹涉。幹預（亦作“幹與”）。森然幹霄。追求，求取，舊指追求職位俸祿：幹祿。幹仕。關連，涉及：幹系。互不相幹。盾，古代抵禦刀槍的兵器：大動幹戈。古
貝的解釋貝（貝） è 蛤蜊、珠母、刀蚌、文蛤等有介殼軟體動物的總稱。指貝類動物的硬殼：貝殼。貝雕。古代用貝殼做的貨币。姓。筆畫數：；部首：貝；筆順編號：

幹貝是漢語中特指由海洋貝類閉殼肌制成的幹制品，其釋義可從以下角度解析：

一、詞源與基本釋義 "幹貝"屬複合詞，"幹"指脫水加工工藝，"貝"源于其原料為貝類生物。據《現代漢語詞典》（第7版）定義，幹貝是"用扇貝等貝類的閉殼肌制成的幹制食品，味道鮮美，是珍貴的海産品"。

二、制作工藝解析傳統幹貝制作需經"三蒸三曬"工序：取鮮活扇貝的閉殼肌，經清洗→蒸煮→剝取→日曬→整形等流程，最終形成金黃色柱狀幹貨。《中國烹饪原料大典》載明該工藝能使鮮味物質谷氨酸鈉濃縮至鮮品的8-12倍。

三、應用價值體系

四、文化衍生含義在民俗語境中，幹貝因形似古代貨币"金錠"，被賦予財富象征意義。《閩中海錯疏》（明代屠本畯著）即有"宴以幹貝，示貴客隆禮"的禮儀記載。

幹貝是一種以貝類閉殼肌為原料制成的名貴海産品，具有豐富的營養價值和獨特文化内涵。以下為詳細解釋：

幹貝又稱瑤柱、江瑤柱、元貝，是扇貝、日月貝等貝類閉殼肌的幹制品。其制作過程需經過取肌、清洗、晾曬或烘幹，成品呈短圓柱狀，色澤淺黃，肉質鮮美腥味輕，被列為“海八珍”之一。

因貝類生長需抵禦海浪沖擊，幹貝常被用來比喻曆經磨難後的珍貴品質或堅韌不拔的精神。古人贊其“食後三日，猶覺雞蝦乏味”，足見其鮮味地位。

中國主要産區包括山東石島（品質最佳）、兩廣、丹東等地，不同海域的貝類影響幹貝風味。

提示：選購時建議選擇顆粒飽滿、色澤自然的淡曬幹貝，避免過度加工的鹹味産品。更多信息中的營養對比和烹饪建議。