干贝的意思、干贝的详细解释

干贝的解释

[dried scallop] 晒干的扇贝肉桂(即闭壳肌)

用海产扇贝、江瑶贝等的肉柱(即闭壳肌)晒干而成的珍贵食品。用江瑶贝肉柱制成的叫“江瑶柱”。杨朔 《海市》：“干贝、鲍鱼、海参一类东西，本来是极珍贵的海味。”

干的解释干（⑧干??乾） ā 触犯，冒犯，冲犯：干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。追求，求取，旧指追求职位俸禄：干禄。干仕。关连，涉及：干系。互不相干。盾，古代抵御刀枪的兵器：大动干戈。古
贝的解释贝（貝） è 蛤蜊、珠母、刀蚌、文蛤等有介壳软体动物的总称。指贝类动物的硬壳：贝壳。贝雕。古代用贝壳做的货币。姓。笔画数：；部首：贝；笔顺编号：

干贝是汉语中特指由海洋贝类闭壳肌制成的干制品，其释义可从以下角度解析：

一、词源与基本释义 "干贝"属复合词，"干"指脱水加工工艺，"贝"源于其原料为贝类生物。据《现代汉语词典》（第7版）定义，干贝是"用扇贝等贝类的闭壳肌制成的干制食品，味道鲜美，是珍贵的海产品"。

二、制作工艺解析传统干贝制作需经"三蒸三晒"工序：取鲜活扇贝的闭壳肌，经清洗→蒸煮→剥取→日晒→整形等流程，最终形成金黄色柱状干货。《中国烹饪原料大典》载明该工艺能使鲜味物质谷氨酸钠浓缩至鲜品的8-12倍。

三、应用价值体系

四、文化衍生含义在民俗语境中，干贝因形似古代货币"金锭"，被赋予财富象征意义。《闽中海错疏》（明代屠本畯著）即有"宴以干贝，示贵客隆礼"的礼仪记载。

干贝是一种以贝类闭壳肌为原料制成的名贵海产品，具有丰富的营养价值和独特文化内涵。以下为详细解释：

干贝又称瑶柱、江瑶柱、元贝，是扇贝、日月贝等贝类闭壳肌的干制品。其制作过程需经过取肌、清洗、晾晒或烘干，成品呈短圆柱状，色泽浅黄，肉质鲜美腥味轻，被列为“海八珍”之一。

因贝类生长需抵御海浪冲击，干贝常被用来比喻历经磨难后的珍贵品质或坚韧不拔的精神。古人赞其“食后三日，犹觉鸡虾乏味”，足见其鲜味地位。

中国主要产区包括山东石岛（品质最佳）、两广、丹东等地，不同海域的贝类影响干贝风味。

提示：选购时建议选择颗粒饱满、色泽自然的淡晒干贝，避免过度加工的咸味产品。更多信息中的营养对比和烹饪建议。