脯氨酸的意思、脯氨酸的詳細解釋

脯氨酸的解釋

[proline] 将蛋白質水解而制得的一種氨基酸

脯氨酸（Proline）是構成蛋白質的20種基本氨基酸之一，屬于亞氨基酸類。其化學式為C₅H₉NO₂，分子結構含有一個獨特的環狀側鍊（吡咯烷環），這種剛性結構使其在蛋白質折疊中具有特殊作用，可影響膠原蛋白、彈性蛋白等纖維蛋白的空間構象。

在生理功能方面，脯氨酸是膠原蛋白的主要成分之一，約占膠原蛋白氨基酸總量的10%-15%。它通過羟基化反應生成羟脯氨酸，進一步增強膠原纖維的穩定性。此外，脯氨酸還參與植物抗逆性調節，在滲透脅迫下作為相容性溶質保護細胞結構。

食物來源包括動物性蛋白（如豬皮、牛蹄筋）和植物性食物（大豆、小麥胚芽）。中國營養學會建議成人每日蛋白質攝入量中含脯氨酸約1.2-1.5克。在工業應用領域，脯氨酸廣泛用于醫藥制劑（如複合氨基酸輸液）、化妝品原料（保濕劑）及生物催化劑生産。

根據《生物化學名詞》（第二版）定義，脯氨酸的系統命名為吡咯烷-2-羧酸，其兩性離子特性使其在生理pH條件下呈現特殊溶解性。這種特性使其在低溫保存技術中作為生物制品的冷凍保護劑使用。

脯氨酸（Proline，縮寫為Pro或P）是一種具有特殊結構和功能的氨基酸，以下從多個角度進行解釋：

化學特征
脯氨酸是α-亞氨基酸，化學名稱為吡咯烷酮羧酸，其環狀結構使其區别于其他α-氨基酸。等電點為6.30，中性條件下易溶于水（25℃時每100g水溶解約162g），且具有甜味。
檢測特性
與茚三酮溶液共熱生成黃色化合物，這一特性常用于氨基酸的定性分析。

作為非必需氨基酸，人體可通過谷氨酸轉化生成脯氨酸。它參與維持皮膚、骨骼和結締組織健康，尤其在膠原蛋白合成中不可或缺。

脯氨酸的積累水平常作為植物抗逆能力的指标，而其特殊結構也使其在蛋白質折疊和酶活性調節中發揮獨特作用。

如需更全面的化學式或代謝路徑細節，可參考來源、及。