爆谷的意思、爆谷的詳細解釋

爆谷的解釋

吳俗于正月元日炒爆糯米，以蔔一歲之休咎，花多者吉。明楊基 《蔔流》詩：“春入吳門十萬家，家家爆穀作生涯。”自注：“ 吳人於初正，以穀占人一年休咎。炒成花者吉；否，反是。” 明李诩 《戒庵老人漫筆·爆孛婁詩》：“東入吳門十萬家，家家爆穀蔔年華。”

爆的解釋爆 à 猛然炸裂并發出響聲：爆豆。爆花。爆竹。 * 。爆破。爆裂。出人意料地出現或發生：爆發。爆滿。爆冷門。烹調方法，快速油烹：爆雞丁。鼓出來：眼睛爆出。筆畫數：；部首：火；筆順編號：
谷的解釋谷（③④穀） ǔ 兩山間的夾道或流水道，或指兩山之間：山谷。河谷。喻困境：進退維谷（進退兩難）。莊稼和糧食的總稱：五谷。百谷。粟的别稱，亦指稻的子實：谷物。谷米。稻谷。姓。筆畫數：；部

爆谷是粵語方言詞，其核心含義指爆米花，特指通過高溫膨化加工制成的谷物零食。以下從漢語詞典角度分項詳解：

指玉米粒經高溫高壓膨化後形成的零食。傳統做法是将玉米放入密封轉爐加熱，谷物内部水分瞬間汽化沖破外殼，形成疏松多孔的爆裂狀食品。《香港粵語大詞典》明确标注其詞義為“爆開的玉米花”，強調物理加工特性。

主要通行于粵語地區（如香港、廣東），屬地方特色詞彙。《廣州話方言詞典》指出，該詞在港澳日常用語中高頻出現，代指電影院、街頭常見的膨化玉米零食。

因爆米花制作時伴隨巨大爆裂聲與瞬間膨脹現象，粵語中衍生出“場面火爆、氣氛熱烈” 的比喻義。例如“現場氣氛好似爆谷咁”（現場氣氛如爆米花般熱烈），形容人群聚集或活動盛況。《粵語俗語辭典》收錄此用法，印證其文化意涵。

在規範漢語中，該詞對應“爆米花”（專指玉米制）或“膨化食品”（廣義）。《現代漢語詞典》雖未直接收錄“爆谷”詞條，但通過工藝描述可建立語義關聯，即“谷物經膨化加工制成的食品”。

“爆谷”是粵語對爆米花的特稱，兼具食物本義與地域文化隱喻，其權威釋義需結合方言詞典及飲食文化背景綜合界定。

“爆谷”是一個具有曆史文化和地域特色的詞語，其含義可從以下角度綜合解析：

一、基本詞義指通過加熱使谷物（如糯米、玉米）爆裂膨化的食品，即現代所稱的爆米花。古時吳地民俗中，該詞特指正月元日炒爆糯米占卜吉兇的習俗，爆出的米花越多象征一年越吉利。

二、發音與詞源

三、習俗背景該習俗主要流行于古代吳地（今江浙一帶），人們通過觀察谷物爆裂後的形态進行占卜：若谷物爆裂成花狀為吉兆，未爆開則預示不祥。

四、地區用法差異

五、文學用例明代詩句“春入吳門十萬家，家家爆谷作生涯”（楊基），生動描繪了當時蘇州地區家家戶戶制作爆谷的民俗場景。

注：該詞在現代漢語中使用頻率較低，更多作為民俗文化詞彙出現在文獻記載中，實際生活中多被“爆米花”替代。