爆谷的意思、爆谷的详细解释

爆谷的解释

吴俗于正月元日炒爆糯米，以卜一岁之休咎，花多者吉。明杨基 《卜流》诗：“春入吴门十万家，家家爆穀作生涯。”自注：“ 吴人於初正，以穀占人一年休咎。炒成花者吉；否，反是。” 明李诩 《戒庵老人漫笔·爆孛娄诗》：“东入吴门十万家，家家爆穀卜年华。”

爆的解释爆 à 猛然炸裂并发出响声：爆豆。爆花。爆竹。 * 。爆破。爆裂。出人意料地出现或发生：爆发。爆满。爆冷门。烹调方法，快速油烹：爆鸡丁。鼓出来：眼睛爆出。笔画数：；部首：火；笔顺编号：
谷的解释谷（③④穀） ǔ 两山间的夹道或流水道，或指两山之间：山谷。河谷。喻困境：进退维谷（进退两难）。庄稼和粮食的总称：五谷。百谷。粟的别称，亦指稻的子实：谷物。谷米。稻谷。姓。笔画数：；部

爆谷是粤语方言词，其核心含义指爆米花，特指通过高温膨化加工制成的谷物零食。以下从汉语词典角度分项详解：

指玉米粒经高温高压膨化后形成的零食。传统做法是将玉米放入密封转炉加热，谷物内部水分瞬间汽化冲破外壳，形成疏松多孔的爆裂状食品。《香港粤语大词典》明确标注其词义为“爆开的玉米花”，强调物理加工特性。

主要通行于粤语地区（如香港、广东），属地方特色词汇。《广州话方言词典》指出，该词在港澳日常用语中高频出现，代指电影院、街头常见的膨化玉米零食。

因爆米花制作时伴随巨大爆裂声与瞬间膨胀现象，粤语中衍生出“场面火爆、气氛热烈” 的比喻义。例如“现场气氛好似爆谷咁”（现场气氛如爆米花般热烈），形容人群聚集或活动盛况。《粤语俗语辞典》收录此用法，印证其文化意涵。

在规范汉语中，该词对应“爆米花”（专指玉米制）或“膨化食品”（广义）。《现代汉语词典》虽未直接收录“爆谷”词条，但通过工艺描述可建立语义关联，即“谷物经膨化加工制成的食品”。

“爆谷”是粤语对爆米花的特称，兼具食物本义与地域文化隐喻，其权威释义需结合方言词典及饮食文化背景综合界定。

“爆谷”是一个具有历史文化和地域特色的词语，其含义可从以下角度综合解析：

一、基本词义指通过加热使谷物（如糯米、玉米）爆裂膨化的食品，即现代所称的爆米花。古时吴地民俗中，该词特指正月元日炒爆糯米占卜吉凶的习俗，爆出的米花越多象征一年越吉利。

二、发音与词源

三、习俗背景该习俗主要流行于古代吴地（今江浙一带），人们通过观察谷物爆裂后的形态进行占卜：若谷物爆裂成花状为吉兆，未爆开则预示不祥。

四、地区用法差异

五、文学用例明代诗句“春入吴门十万家，家家爆谷作生涯”（杨基），生动描绘了当时苏州地区家家户户制作爆谷的民俗场景。

注：该词在现代汉语中使用频率较低，更多作为民俗文化词汇出现在文献记载中，实际生活中多被“爆米花”替代。