(1) [puffed rice]
方
(2) 爆米花
在年節裡,為了他,忙着切那冬米的糖。——艾青《大堰河——我的保姆》
冬米是漢語中對特定稻米品種或加工方式的傳統稱謂，主要體現其與冬季氣候、農事活動的關聯性。以下從語言學、農學及文化角度分述其含義：
構詞解析
“冬”指冬季，“米”為稻谷脫殼後的籽實。合稱“冬米”可指冬季收獲、加工或適宜冬季食用的稻米。
參見《現代漢語詞典》（第7版）谷物類詞條。
農時特征
部分方言區（如江南）用“冬米”特指晚稻品種，因成熟期在秋末冬初（農曆十月至十一月），區别于夏季收割的早稻。
參見中國農業出版社《中國稻作史》第四章。
冬舂米
古法儲藏技術中，“冬米”常指冬季舂制的耐久存米。利用低溫幹燥環境舂米，可降低碎米率，延長保質期。
參見《天工開物·乃粒》載：“冬舂米……不蛀不腐”。
品質特性
因冬季低溫幹燥，稻谷含水量低，舂出的米粒晶瑩飽滿、耐儲存，故“冬米”在古籍中隱含優質米的意味。
參見《齊民要術》卷兩種稻篇。
節氣食俗
部分地區（如福建）将冬至制作的糍粑稱為“冬米粿”，此處“冬米”指制作節令食品的原料米，強調時令關聯性。
參見《閩小記·歲時民俗》。
方言差異
吳語區（如上海崇明）以“冬米”代稱糯米，源于舊時糯米多在冬季用于釀酒、制糕。
參見《崇明縣志·方言志》飲食類詞彙。
當代漢語中，“冬米”作為獨立詞彙已較少使用，多出現在農史文獻、方言研究或傳統食品名稱中。其核心語義始終圍繞季節性與稻米品質的關聯，體現了古代農耕文明對自然節律的順應。
參考資料
- 中國社會科學院語言研究所.《現代漢語詞典》（第7版）. 商務印書館.
- 賈思勰（北魏）.《齊民要術》. 中華書局點校本.
- 宋應星（明）.《天工開物》. 上海古籍出版社影印本.
- 地方志編委會.《崇明縣志》《閩小記》. 方志出版社.
“冬米”是一個具有多重含義的漢語詞彙，具體解釋如下：
方言中的“爆米花”
在方言（如江浙地區）中，“冬米”指代經過膨化處理的爆米花，常用于傳統節日食品制作。例如艾青在《大堰河——我的保姆》中寫道：“在年節裡，為了他，忙着切那冬米的糖”，這裡的“冬米”即指爆米花，常與糖混合制成冬米糖。
成語中的比喻義
作為成語，“冬米”比喻冬季存儲的谷物或備用的食物、財富，強調儲備的重要性。
如需進一步了解傳統制作方法或文學背景，可查閱《大堰河——我的保姆》及相關地方民俗資料。
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