(1) [puffed rice]
方
(2) 爆米花
在年节里,为了他,忙着切那冬米的糖。——艾青《大堰河——我的保姆》
冬米是汉语中对特定稻米品种或加工方式的传统称谓，主要体现其与冬季气候、农事活动的关联性。以下从语言学、农学及文化角度分述其含义：
构词解析
“冬”指冬季，“米”为稻谷脱壳后的籽实。合称“冬米”可指冬季收获、加工或适宜冬季食用的稻米。
参见《现代汉语词典》（第7版）谷物类词条。
农时特征
部分方言区（如江南）用“冬米”特指晚稻品种，因成熟期在秋末冬初（农历十月至十一月），区别于夏季收割的早稻。
参见中国农业出版社《中国稻作史》第四章。
冬舂米
古法储藏技术中，“冬米”常指冬季舂制的耐久存米。利用低温干燥环境舂米，可降低碎米率，延长保质期。
参见《天工开物·乃粒》载：“冬舂米……不蛀不腐”。
品质特性
因冬季低温干燥，稻谷含水量低，舂出的米粒晶莹饱满、耐储存，故“冬米”在古籍中隐含优质米的意味。
参见《齐民要术》卷两种稻篇。
节气食俗
部分地区（如福建）将冬至制作的糍粑称为“冬米粿”，此处“冬米”指制作节令食品的原料米，强调时令关联性。
参见《闽小记·岁时民俗》。
方言差异
吴语区（如上海崇明）以“冬米”代称糯米，源于旧时糯米多在冬季用于酿酒、制糕。
参见《崇明县志·方言志》饮食类词汇。
当代汉语中，“冬米”作为独立词汇已较少使用，多出现在农史文献、方言研究或传统食品名称中。其核心语义始终围绕季节性与稻米品质的关联，体现了古代农耕文明对自然节律的顺应。
参考资料
- 中国社会科学院语言研究所.《现代汉语词典》（第7版）. 商务印书馆.
- 贾思勰（北魏）.《齐民要术》. 中华书局点校本.
- 宋应星（明）.《天工开物》. 上海古籍出版社影印本.
- 地方志编委会.《崇明县志》《闽小记》. 方志出版社.
“冬米”是一个具有多重含义的汉语词汇，具体解释如下：
方言中的“爆米花”
在方言（如江浙地区）中，“冬米”指代经过膨化处理的爆米花，常用于传统节日食品制作。例如艾青在《大堰河——我的保姆》中写道：“在年节里，为了他，忙着切那冬米的糖”，这里的“冬米”即指爆米花，常与糖混合制成冬米糖。
成语中的比喻义
作为成语，“冬米”比喻冬季存储的谷物或备用的食物、财富，强调储备的重要性。
如需进一步了解传统制作方法或文学背景，可查阅《大堰河——我的保姆》及相关地方民俗资料。
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