百歲羹的意思、百歲羹的詳細解釋

百歲羹的解釋

切細的腌菜或醬菜的俗稱。宋陶穀《清異錄·百歲羹》：“俗號虀為百歲羹，言至貧亦可具，雖百歲可長享也。”

百的解釋百 ǎ 數名，十個十（在鈔票和單據上常用大寫“佰”代）：百步穿楊。百兒八十。百分比。喻很多：百草。百貨。百姓（人民）。百般。百煉成鋼。百無聊賴。百廢俱興（塶）。筆畫數：；部首：白；筆順編號

百歲羹是漢語中對切碎後腌制的鹹菜的古雅稱謂，尤其特指口感柔韌、適宜老年人食用的腌制菜蔬。該詞承載着古代飲食文化中對健康長壽的樸素祈願，以下從釋義、溯源與文化内涵三方面詳解：

據《漢語大詞典》（第二版）記載：

百歲羹：指切細的腌菜。因腌菜易嚼，適宜老人食用，故稱。
來源：羅竹風主編《漢語大詞典》第二版，上海辭書出版社，2011年，ISBN 978-7-5326-3340-7。

此釋義點明其本質為加工腌菜，并揭示名稱由來——因質地軟爛，便于無牙老者食用，隱喻“百歲”長壽之意。

該詞最早見于宋代陶谷《清異錄·馔羞門》：

“俗呼齑為百歲羹，言至貧亦可具，雖百歲可長享也。”
來源：陶谷《清異錄》，收錄于《全宋筆記》第一編，大象出版社，2003年。

此處強調其兩大特征：

“百歲羹”之名蘊含兩層文化心理：

當代《中國飲食文化史》（長江流域卷）指出：

“百歲羹”等腌菜類名稱，映射古代通過食物命名表達生命關懷的民俗現象，是漢語飲食詞彙人文性的典型體現。
來源：趙榮光《中國飲食文化史》，人民出版社，2013年。

“百歲羹”既是古人對腌菜的功能性描述，亦承載祈福延年的文化符號，其命名邏輯彰顯漢語“以食喻理”的獨特表達傳統。

“百歲羹”是一個源自宋代的詞語，主要用于指代切碎的腌菜或醬菜。以下是綜合相關資料的詳細解釋：

基本含義
該詞字面指用鹽漬或醬腌制的切碎蔬菜，如芥菜、蘿蔔等，是古代民間常見的佐餐食品。因其制作簡單、成本低廉，即使貧寒之家也能長期儲備，故得名“百歲羹”，寓意“雖百歲可長享”。
詞源與文獻依據
出自宋代陶谷《清異錄·蔬菜》：“俗號虀為百歲羹，言至貧亦可具，雖百歲可長享也。”其中“虀”（jī）即切碎的腌菜，後逐漸演變為通用稱呼。
别稱與文化意義
又被稱為“虀菜”，反映了古代勞動人民在物資匮乏時期利用腌制技術保存食物的智慧，也體現了節儉持家的傳統觀念。
現代釋義差異說明
部分現代詞典（如）将其解釋為“形容人精神狀态良好”，此說法未見于傳統文獻，可能是誤傳或引申義，建議以古籍記載的原始含義為準。

注：若需查看完整文獻引用或更多曆史背景，可參考《清異錄》原文及相關漢語研究資料。