蛋粉的意思、蛋粉的詳細解釋
蛋粉的解釋
[egg powder;powdered egg] 将蛋烘幹制成的粉末
詳細解釋
蛋黃調勻後制成的幹粉，便于運輸和保存；用以制作嬰兒食品及糕點等食物的配料。也稱蛋黃粉。
詞語分解
- 蛋的解釋 蛋 à 鳥、龜、蛇等生的帶有硬殼的卵：雞蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黃。 形狀像蛋的：臉蛋兒。 筆畫數：； 部首：蟲； 筆順編號：
- 粉的解釋 粉 ě 細末兒：粉末。粉劑。粉塵。米粉。花粉。藥粉。漂 * 。 特指化裝用的粉末：香粉。粉墨登場。粉黛。撲粉。粉霜。 用塗料抹刷：粉刷。粉飾。 使破碎，成為粉末：粉碎。粉身碎骨。 白色的或帶粉末的：粉牆
網絡擴展解釋
蛋粉是以雞蛋為原料加工制成的粉末狀蛋制品，具有便于儲存、運輸和使用等特點。以下是詳細解釋：
一、定義與分類
蛋粉是通過噴霧幹燥工藝将蛋液脫水制成的粉末或松散塊狀物。根據原料不同分為三類：
- 全蛋粉：由全蛋液制成；
- 蛋黃粉：僅使用蛋黃部分；
- 蛋白粉（蛋清粉）：由蛋清加工而成。
二、生産工藝
主要流程包括：
打蛋→蛋液攪拌→巴氏殺菌→噴霧幹燥→冷卻→篩粉→包裝。整個過程可實現自動化，設備投資成本較低。
三、核心特點
- 營養保留：與鮮蛋營養價值相當，含蛋白質、維生素及礦物質；
- 儲存優勢：保質期長（通常1-2年），體積縮小約75%，運輸成本降低；
- 功能特性：如凝膠性、乳化性（用于肉制品）、保水性（用于糕點）等。
四、主要用途
- 食品加工：嬰兒輔食、冰淇淋、火腿腸、面包等，作為調味或發酵原料；
- 便捷還原：加水可恢複為蛋液，直接用于烹饪；
- 營養補充：傳統醫學認為具有滋陰潤燥、養心安神作用。
五、其他含義
在特定語境下，“蛋粉”也指代《紅樓夢》選秀冠軍李旭丹的粉絲群體，但此用法較為小衆。
以上信息綜合自權威百科及食品加工資料，如需完整生産工藝參數或具體應用案例，可進一步查閱相關行業文獻。
網絡擴展解釋二
蛋粉是一種常見的食品材料，通常是由雞蛋研磨而成的粉末狀物質。它可以用于制作各種糕點、蛋糕、面包等食品，是許多廚師和家庭廚房的常備材料。
拆分部首和筆畫：
- 蛋: 部首為虍，總筆畫數為6。
- 粉: 部首為米，總筆畫數為10。
來源：
蛋粉這個詞的來源很簡單，就是“蛋”和“粉”兩個詞的結合。蛋粉的制作過程是先将雞蛋打散，然後進行烘幹或研磨，最後得到************蛋粉。
繁體：
蛋粉在繁體字中的寫法為「蛋粉」，沒有變化。
古時候漢字寫法：
古漢字中，蛋的寫法為「䰱」，粉的寫法為「粉」。在古代，蛋粉可能不太常見。
例句：
1. 我喜歡在烘焙中使用蛋粉，它可以讓食物更加松軟。
2. 蛋糕的質地很細膩，這是因為我在配方中加了一些蛋粉。
組詞：
蛋白粉、雞蛋粉、蛋黃粉
近義詞：
蛋白粉、雞蛋粉、蛋清粉
反義詞：
蛋殼、雞蛋、蛋黃
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