用橙子和螃蟹調制的食品。 宋 林洪 《山家清供·蟹釀橙》：“橙用黃熟大者，截頂剜去穰，留少液，以蟹膏肉實其内，仍以帶枝頂覆之。入小甑，用酒醋水蒸熟，用醋鹽供食，香而鮮，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之興。因記 危巽齋 《贊蟹》雲：‘黃中通理，美在其中，暢於四肢，美之至也。’此本諸《易》，而於蟹得之矣。今於橙蟹又得之矣。”
橙蟹是漢語中一個具有地域文化特征的複合詞，通常指代兩類不同含義：
植物學釋義 指柑橘類果實在成熟過程中表皮出現類似蟹爪紋路的自然現象，多見于臍橙、血橙等品種。該現象由果實表皮油脂腺分布不均導緻，屬于柑橘科植物的生長特征。
飲食文化釋義 在江浙沿海方言中特指以橙殼為容器蒸制的蟹類菜肴，屬傳統海鮮烹饪技法。其制作需将梭子蟹或青蟹肉與橙汁混合，置于挖空的橙殼内蒸煮，形成果香與海鮮融合的風味。
該詞在不同語境中存在釋義差異，需結合具體使用場景判斷。植物學定義側重果實形态描述，飲食文化定義則體現地域烹饪智慧，二者均反映出漢語詞彙與自然生态、人文實踐的深度關聯。
“橙蟹”一詞主要有兩種解釋，需結合不同語境區分：
一、作為傳統菜肴（主流解釋） 橙蟹是一道用橙子和螃蟹調制的食品，源自宋代林洪《山家清供·蟹釀橙》的記載。其制作方法為：
二、作為成語（需謹慎參考） 提到“橙蟹”可比喻輕率冒進導緻困境的行為，其中：
建議參考優先級：
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