蛋粉的意思、蛋粉的详细解释
蛋粉的解释
[egg powder;powdered egg] 将蛋烘干制成的粉末
详细解释
蛋黄调匀后制成的干粉，便于运输和保存；用以制作婴儿食品及糕点等食物的配料。也称蛋黄粉。
词语分解
- 蛋的解释 蛋 à 鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵：鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。 形状像蛋的：脸蛋儿。 笔画数：； 部首：虫； 笔顺编号：
- 粉的解释 粉 ě 细末儿：粉末。粉剂。粉尘。米粉。花粉。药粉。漂 * 。 特指化装用的粉末：香粉。粉墨登场。粉黛。扑粉。粉霜。 用涂料抹刷：粉刷。粉饰。 使破碎，成为粉末：粉碎。粉身碎骨。 白色的或带粉末的：粉墙
网络扩展解释
蛋粉是以鸡蛋为原料加工制成的粉末状蛋制品，具有便于储存、运输和使用等特点。以下是详细解释：
一、定义与分类
蛋粉是通过喷雾干燥工艺将蛋液脱水制成的粉末或松散块状物。根据原料不同分为三类：
- 全蛋粉：由全蛋液制成；
- 蛋黄粉：仅使用蛋黄部分；
- 蛋白粉（蛋清粉）：由蛋清加工而成。
二、生产工艺
主要流程包括：
打蛋→蛋液搅拌→巴氏杀菌→喷雾干燥→冷却→筛粉→包装。整个过程可实现自动化，设备投资成本较低。
三、核心特点
- 营养保留：与鲜蛋营养价值相当，含蛋白质、维生素及矿物质；
- 储存优势：保质期长（通常1-2年），体积缩小约75%，运输成本降低；
- 功能特性：如凝胶性、乳化性（用于肉制品）、保水性（用于糕点）等。
四、主要用途
- 食品加工：婴儿辅食、冰淇淋、火腿肠、面包等，作为调味或发酵原料；
- 便捷还原：加水可恢复为蛋液，直接用于烹饪；
- 营养补充：传统医学认为具有滋阴润燥、养心安神作用。
五、其他含义
在特定语境下，“蛋粉”也指代《红楼梦》选秀冠军李旭丹的粉丝群体，但此用法较为小众。
以上信息综合自权威百科及食品加工资料，如需完整生产工艺参数或具体应用案例，可进一步查阅相关行业文献。
网络扩展解释二
蛋粉是一种常见的食品材料，通常是由鸡蛋研磨而成的粉末状物质。它可以用于制作各种糕点、蛋糕、面包等食品，是许多厨师和家庭厨房的常备材料。
拆分部首和笔画：
- 蛋: 部首为虍，总笔画数为6。
- 粉: 部首为米，总笔画数为10。
来源：
蛋粉这个词的来源很简单，就是“蛋”和“粉”两个词的结合。蛋粉的制作过程是先将鸡蛋打散，然后进行烘干或研磨，最后得到************蛋粉。
繁体：
蛋粉在繁体字中的写法为「蛋粉」，没有变化。
古时候汉字写法：
古汉字中，蛋的写法为「䰱」，粉的写法为「粉」。在古代，蛋粉可能不太常见。
例句：
1. 我喜欢在烘焙中使用蛋粉，它可以让食物更加松软。
2. 蛋糕的质地很细腻，这是因为我在配方中加了一些蛋粉。
组词：
蛋白粉、鸡蛋粉、蛋黄粉
近义词：
蛋白粉、鸡蛋粉、蛋清粉
反义词：
蛋壳、鸡蛋、蛋黄
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