飯館。《三俠五義》第三回：“主僕二人來到鋪内，雖是二葷鋪，俱是連脊的高樓。” 張恨水 《啼笑姻緣》第一回：“ 壽峯 向裡一指：‘這是 山東 人開的二葷鋪，隻賣一點面條饅頭的。’”
二葷鋪是舊時北京方言中對一種大衆化飯館的特定稱謂，其含義與經營特點主要體現在以下方面：
字面釋義與經營模式
“二葷”指店鋪主要售賣兩類葷菜食材（通常指豬肉和羊肉，亦有說法指“肉葷”與“油葷”），但菜品限于家常炒菜、面條、烙餅等平價熟食，不提供高檔宴席或山珍海味。與“大教館”（清真館）、“莊子”（包辦酒席的大飯莊）相區别，屬于平民化餐飲場所。其名稱源于“葷素兩樣皆可現成炒制”的經營特色，強調食材簡單、現點現做、價格低廉。
曆史背景與文化定位
二葷鋪盛行于清末至民國時期的北京城，多位于胡同口、街邊或廟會集市，是市井百姓日常用餐、小聚的常見選擇。鋪面通常較小，陳設樸素，跑堂夥計服務靈活，顧客可自帶食材加工（稱“炒來菜”），體現了老北京飲食文化中務實、親民的特點。魯迅日記中曾提及“和記”等二葷鋪，佐證其在市民生活中的普及性。
社會功能與消亡
作為底層社會的飲食空間，二葷鋪兼具經濟性與社交性，是車夫、小販、手工業者等群體的重要生活場景。隨着現代餐飲業發展及城市化變遷，此類傳統食肆在20世紀中後期逐漸消失，其功能被小型炒菜館、面館等取代，成為北京城市記憶的一部分。
參考來源：
“二葷鋪”是舊時對一種小型飯館的稱呼，其含義和特點可綜合以下内容解釋：
基本定義
指簡陋的小飯館，主要售賣家常飯菜，不提供海參、魚翅等高檔食材，甚至魚蝦也較少見。名稱中的“二葷”有三種常見解釋：
曆史背景
該詞最初可能與回民經營的清真小飯館相關。明代起，北京牛街一帶回民聚居，清真館子以牛羊肉為主，故“二葷”或指牛羊肉，後逐漸泛化，不再專指清真餐館。
經營特點
文學例證
清代小說《三俠五義》和民國小說《啼笑姻緣》均提及“二葷鋪”，印證其作為普通飯館的定位。
“二葷鋪”是舊時平民化的小飯館，以經濟實惠為特色，反映了傳統市井飲食文化。
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