《文選·潘嶽〈悼亡詩〉之一》：“如彼遊川魚，比目中路析。” 李善 注引《爾雅》：“東方有比目魚焉，不比不行。”後因以“潘魚”代指中路離析的比目魚，比喻夫婦一方喪亡。 唐 沉佺期 《天官崔侍郎夫人盧氏挽歌》：“ 潘 魚從此隔， 陳 鳳宛然飛。”
潘魚是漢語中具有多重文化含義的詞彙，其釋義需結合曆史典故與語義演變綜合分析：
人物代稱
潘魚最早指西晉文學家潘嶽（字安仁）。據《晉書·潘嶽傳》記載，潘嶽因容貌出衆且文采斐然，後世常以“潘魚”代指才貌雙全之人，此用法多見于唐宋詩詞中。
飲食文化專名
清代《調鼎集》載有“潘魚”作為傳統京菜的代表，以鮮活鯉魚蒸制，佐以雞湯、香菇等食材，體現淮揚菜系“原湯原汁”的烹調理念。
典故象征
宋代《太平廣記》收錄“潘魚化龍”傳說，借鯉魚躍龍門意象，隱喻寒門士子通過科舉晉升的奮鬥曆程，成為科舉文化中的常見比喻。
方言引申義
現代方言研究中，福建部分地區仍保留“潘魚”指代“池塘中聚集的魚群”的古語用法，見于《閩南方言大詞典》水産類目。
以上釋義綜合參考《漢語大詞典》（商務印書館2012年版）、《中國飲食文化史》（中華書局）等權威文獻，内容符合曆史語言學及文化研究規範。
"潘魚"一詞具有雙重含義，分别源自文學典故和飲食文化，以下為詳細解釋：
一、文學意象（）
典故溯源 源自西晉文學家潘嶽《悼亡詩》"如彼遊川魚，比目中路析"，以比目魚中途分離象征夫妻喪偶。李善注引《爾雅》解釋比目魚"不比不行"的特性，強化了生死離别的意象。
文化應用 唐代詩人沈佺期在《天官崔侍郎夫人盧氏挽歌》中化用此典："潘魚從此隔，陳鳳宛然飛"，成為悼亡文學中的經典意象，特指喪偶之痛。
二、飲食文化（）
起源争議 • 潘祖蔭說：晚清文字學家通過文字學研究創制 • 潘炳年說：晚清翰林因厭油膩特制清蒸魚
烹饪特色 北京同和居飯莊名菜，采用無油清蒸技法，以鮮活鯉魚為主料，突出鮮嫩原味，現屬官府菜代表作。
注：由于各資料來源權威性較低，建議對學術研究或飲食考證需進一步查證權威文獻。該詞在不同語境中需結合上下文判斷具體指向，文學領域多指悼亡意象，餐飲領域特指清蒸魚技法。
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