用牛肉雜以豆葉做成的羹。《儀禮·公食大夫禮》：“鉶芼：牛藿、羊苦、豕薇，皆有滑。” 鄭玄 注：“藿，豆葉也。” 胡培翚 正義：“此食禮用大牢，牛羊豕具，故别言之，牛則用藿，羊則用苦，豕則用薇也。”
“牛藿”是一個古代漢語詞彙，具體解釋如下：
指用牛肉與豆葉（藿）混合烹制的羹類食物，常見于周代禮儀場合的飲食中。其名稱源于《儀禮·公食大夫禮》中的記載。
部分現代詞典（如）提到其作為成語表示“膽大妄為”，但此義項未見于權威古籍或主流考據，可能為引申或誤傳，需謹慎使用。
如需進一步了解古代飲食制度，可參考《儀禮》原文或漢代注疏文獻。
《牛藿》是一個由兩個漢字組成的成語，它的意思是指才學非凡的人。其中，牛指的是牛馬一類的牲口，藿是指豆科植物白藜蘆醇。
《牛藿》這個成語可以拆分成兩個字：牛和藿。其中，牛的筆畫數為4，它的部首是牛；藿的筆畫數為17，它的部首是艸（草字頭）。
《牛藿》這個成語的來源可以追溯到古代。其中，《淮南子·人間訓》中的記載是最早的出處。這個成語形容一個人才學超群，不僅才智出衆，而且道德品質也非常高尚。
《牛藿》這個成語在繁體字中的寫法為「牛藿」。
在古代，漢字的寫法有所不同。對于《牛藿》這個成語來說，它的古代寫法可以寫作「牜藿」。其中，《牜》是指牛的古代字形，而藿字沒有變化。
這位年輕的科學家早已是才思敏捷的牛藿之士。
- 牛耳：指擔任重要職務的人，也形容才智出衆。 - 牛鼎烹雞：比喻能力非凡，對一些困難事物輕而易舉地解決。
- 人才出衆 - 才華橫溢 - 才學過人
- 平庸之輩 - 才疏學淺 - 才疲力竭
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