即木桂。桂的一種，與肉桂異。皮薄而味淡，葉似枇杷葉，堅硬有毛及鋸齒，色淺黃。花六瓣，色白，心凸起如荔枝，色紫。參閱 晉 嵇含 《南方草木狀·桂》、 唐 段成式 《酉陽雜俎續集·支植上》、 明 李時珍 《本草綱目·木一·桂》。
牡桂是漢語古籍中記載的一種傳統中藥材，指樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia）的幹燥樹皮或枝條，其名稱源于古代對植物性别的拟人化分類。《神農本草經》将牡桂列為上品，記載其“主上氣咳逆，治結氣，利關節，補中益氣”。唐代《新修本草》（《唐本草》）進一步區分“牡桂”與“菌桂”，稱牡桂“葉長尺許，形似枇杷葉，皮粗色黃”，主産于嶺南地區，藥用部位為厚實的老樹皮。
現代《中華本草》考證指出，牡桂在古代泛指肉桂類植物的雄性植株，其藥性辛、甘、大熱，歸腎、脾、心經，具有溫腎助陽、散寒止痛的功效。根據《中國植物志》，牡桂的基原植物肉桂至今仍是中國南方重要的經濟作物，其揮發油成分桂皮醛被證實具有抗炎、抗菌的藥理活性。文獻中“牡”字強調其粗厚樹皮的特征，與菌桂（薄卷狀嫩枝皮）形成形态對比，這一分類方法在明代《本草綱目》中仍有沿用。
“牡桂”一詞主要包含以下兩種解釋，但需結合權威性資料進行甄别：
基本屬性
牡桂（學名：Cinnamomum cassia）是樟科樟屬植物，與肉桂不同。其特點包括：
分布與用途
原産熱帶亞洲，在中國分布于福建、廣東、廣西等地，多栽培于山地砂土中。其樹皮和枝葉可入藥，具有溫中散寒等功效。
曆史文獻記載
晉代嵇含《南方草木狀》、明代李時珍《本草綱目》等均對其形态和藥用價值有詳細描述。
部分資料提到“牡桂”作為成語，以“牡”（雄性動物）和“桂”（桂花）象征男性品質高尚、才華出衆。但此解釋多見于網絡語境，權威典籍中未見相關記載，可能為現代衍生用法。
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