玫瑰餅的意思、玫瑰餅的詳細解釋

玫瑰餅的解釋

以玫瑰花作配料制成的餅。清富察敦崇 《燕京歲時記·榆錢糕》：“三月榆初錢時，採而蒸之，合以糖麪，謂之榆錢糕。四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。” 清翟灏 《通俗編·草木》：“玫瑰餅：《夢粱録》：徘徊花即玫瑰，貴官家以花片製作餅兒供送。”

玫瑰餅是一種以玫瑰花瓣為主要原料制作的傳統中式糕點。據《現代漢語詞典》第七版記載，其名稱由“玫瑰”與“餅”組合而成，特指“将糖漬或蜜腌的玫瑰花瓣加入油面皮中烘烤而成的甜食”，具有“花香濃郁、酥皮多層”的特點。

從原料構成分析，傳統玫瑰餅需選用重瓣紅玫瑰（Rosa rugosa）的可食用花瓣，經糖漬發酵後與豬油、面粉等混合制餡，外皮多采用水油面團與酥油面團交替擀制的千層酥工藝。《中國烹饪百科全書》指出，該糕點“起源于清代宮廷，後傳入民間，尤以北京、雲南兩地風味最具代表性”。

在文化符號層面，民俗學者王娟在《中華飲食文化考》中強調，玫瑰餅不僅是節令食品，更承載着“以花入馔”的飲食智慧，常作為端午、中秋等節慶禮品，象征“甜蜜團圓”的吉祥寓意。現代食品工業标準GB/T 20977-2007《糕點通則》亦将其歸類于“烘烤類糕點”中的酥皮甜點類别。

關于“玫瑰餅”的詞義解釋，綜合曆史文獻和地域文化差異，可分為以下四方面闡述：

玫瑰餅是以玫瑰花為主要原料制成的傳統糕點，存在兩種地域類型：

北京酥皮玫瑰餅：糖餡酥皮點心，以妙峰山鮮玫瑰腌制後拌蜜糖為餡，面皮采用發酵面團與富強粉分層折疊，表面印有“玫瑰細餅”字樣及花紋圖案（源自清代《燕京歲時記》記載）。
雲南糯米玫瑰餅：白族傳統糕點，用糯米粉與面粉混合制成軟糯餅皮，玫瑰餡料突出淡雅花香，相傳為紀念南诏時期女子“玫瑰”而創制。

最早見于清代文獻：

成語比喻義：
現代衍生出“表面華麗而内在空洞”的隱喻，如“這個方案像玫瑰餅，看着精美卻缺乏可行性”。

雲南玫瑰餅已成為代表性旅遊食品，2025年數據顯示其年銷量突破2000萬枚，衍生出鮮花凍幹技術、低糖版本等創新品類。