玫瑰饼的意思、玫瑰饼的详细解释

玫瑰饼的解释

以玫瑰花作配料制成的饼。清富察敦崇 《燕京岁时记·榆钱糕》：“三月榆初钱时，採而蒸之，合以糖麪，谓之榆钱糕。四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。” 清翟灏 《通俗编·草木》：“玫瑰饼：《梦粱録》：徘徊花即玫瑰，贵官家以花片製作饼儿供送。”

玫瑰饼是一种以玫瑰花瓣为主要原料制作的传统中式糕点。据《现代汉语词典》第七版记载，其名称由“玫瑰”与“饼”组合而成，特指“将糖渍或蜜腌的玫瑰花瓣加入油面皮中烘烤而成的甜食”，具有“花香浓郁、酥皮多层”的特点。

从原料构成分析，传统玫瑰饼需选用重瓣红玫瑰（Rosa rugosa）的可食用花瓣，经糖渍发酵后与猪油、面粉等混合制馅，外皮多采用水油面团与酥油面团交替擀制的千层酥工艺。《中国烹饪百科全书》指出，该糕点“起源于清代宫廷，后传入民间，尤以北京、云南两地风味最具代表性”。

在文化符号层面，民俗学者王娟在《中华饮食文化考》中强调，玫瑰饼不仅是节令食品，更承载着“以花入馔”的饮食智慧，常作为端午、中秋等节庆礼品，象征“甜蜜团圆”的吉祥寓意。现代食品工业标准GB/T 20977-2007《糕点通则》亦将其归类于“烘烤类糕点”中的酥皮甜点类别。

关于“玫瑰饼”的词义解释，综合历史文献和地域文化差异，可分为以下四方面阐述：

玫瑰饼是以玫瑰花为主要原料制成的传统糕点，存在两种地域类型：

北京酥皮玫瑰饼：糖馅酥皮点心，以妙峰山鲜玫瑰腌制后拌蜜糖为馅，面皮采用发酵面团与富强粉分层折叠，表面印有“玫瑰细饼”字样及花纹图案（源自清代《燕京岁时记》记载）。
云南糯米玫瑰饼：白族传统糕点，用糯米粉与面粉混合制成软糯饼皮，玫瑰馅料突出淡雅花香，相传为纪念南诏时期女子“玫瑰”而创制。

最早见于清代文献：

成语比喻义：
现代衍生出“表面华丽而内在空洞”的隐喻，如“这个方案像玫瑰饼，看着精美却缺乏可行性”。

云南玫瑰饼已成为代表性旅游食品，2025年数据显示其年销量突破2000万枚，衍生出鲜花冻干技术、低糖版本等创新品类。