蒙古 、 ********* 族等以馬乳制做的一種傳統飲料。制法是将馬奶倒入皮革袋中，反複撹動，使之發酵，待三五天略有酸味後，即可飲用。能久存，適于牧民遠處放牧時飲用。
馬奶酒（又稱“Kumis”，突厥語源）是蒙古族、哈薩克族等遊牧民族的傳統發酵飲品，具有獨特的文化意義和制作工藝。以下是詳細解釋：
1. 定義與别稱
馬奶酒蒙語稱“乞戈”或“艾日戈”，由鮮馬奶經自然發酵制成，酒精含量較低（1.5-3度）。其名稱源于突厥語“Kumis”，在中亞及我國新疆等地廣泛流傳。
2. 制作工藝
傳統制法将鮮馬奶倒入皮革袋或生皮囊中，反複攪拌促進發酵，3-5天後形成酸辣口感的乳白色液體。發酵過程中，乳酸菌和酵母菌分解乳糖，産生微量酒精和二氧化碳。
3. 文化地位
• 曆史淵源：元代忽必烈曾用馬奶酒犒賞功臣，被列為“内蒙古八珍”之一；
• 民族象征：與蒙古族“馬背上的民族”身份緊密關聯，體現遊牧生活智慧；
• 社交禮儀：常用于款待貴客或節慶活動，如蒙古族聚會、哈薩克族傳統遊戲時飲用。
4. 特性與功效
味道酸辣清淡，略帶奶香，具有舒筋活血、健胃消食等功效，適合高寒地區牧民飲用。現代包裝産品已成為内蒙古特色旅遊商品。
5. 飲用場景
既可作為日常飲品解渴，也可搭配蒙古棋等傳統娛樂活動，在草原景區、蒙古包體驗區及城市超市均可購買。
《馬奶酒》是指源自蒙古和*********等遊牧民族的一種傳統酒品，是由馬奶經過發酵而制成的。
《馬奶酒》的部首是馬字的馬部，其拆分部首是馬字的馬部，拼音是mǎ，筆畫數為3畫。
《馬奶酒》的源頭可以追溯到中亞地區的遊牧民族，受到草原文化的影響。在蒙古和*********等地，馬奶酒是他們生活中重要的酒品。
在繁體字中，《馬奶酒》可以寫作「馬乳酒」。
在古時候，漢字的寫法多變，并且每個字的寫法也有所差異。
根據現代的查字字典，可以看到古代馬字的寫法包括「馬」、「馬」兩種，奶字的寫法包括「奶」、「氖」兩種，酒字的寫法包括「酒」、「酒」兩種。
所以，《馬奶酒》在古時候的寫法有多種組合，比如「馬奶酒」、「馬奶酒」、「馬氖酒」等等。
1. 在蒙古，馬奶酒是一種重要的節慶飲品。
2. 我品嘗了一口馬奶酒，它有一種特殊的酸甜味道。
3. 這個酒莊專門釀造出優質的馬奶酒，很受遊客歡迎。
組詞：馬奶、奶酒
近義詞：奶酒、馬奶酒品、乳酒
反義詞：馬奶、葡萄酒、啤酒
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