亦作“ 鱸鱠 ”。鲈魚脍。 唐 元稹 《酬翰林白學士代書一百韻》：“芋羹真底可，鱸膾漫勞思。” 元 朱希晦 《和韻簡天則上天》：“故鄉鱸鱠牽歸思，近砌蛩聲攪夜眠。” 明 王世貞 《送顧舍人使金陵還松江》詩：“汝豈因鱸膾，吾曾識鳳毛。” 清 陳夢雷 《秋興》詩之八：“當年起草侍明光，鱸鱠娛親請尚方。”參見“ 鱸魚膾 ”。
鲈脍（lú kuài）是漢語中具有深厚文化内涵的古典詞彙，特指切細的新鮮鲈魚肉。該詞最早見于南北朝文獻，因西晉文學家張翰“莼鲈之思”的典故而成為士人寄托鄉愁、表達歸隱之志的經典意象。
從詞義結構分析，“鲈”指代鲈魚，屬鲈形目魚類，肉質鮮美；“脍”為會意字，本義指切細的肉食，《論語·鄉黨》即有“食不厭精，脍不厭細”的記載。二字組合後，既包含具體食材屬性，又承載着文化象征意義。
在文學語境中，鲈脍常與“莼羹”并稱，如《世說新語·識鑒》載張翰見秋風起，思吳中菰菜、莼羹、鲈魚脍，遂辭官歸鄉。宋代蘇轼《水龍吟》中“休說鲈魚堪脍，盡西風，季鷹歸未”更深化了這一意象的隱逸内涵。現代漢語中，該詞多用于詩詞賞析及飲食文化研究，如《中國烹饪史稿》考證古代鲈脍需佐以金橙醬調味。
“鲈脍”是一個漢語詞語，讀音為lú kuài，其含義及相關信息如下：
字面含義
指用鲈魚切成的細片（即“脍”），特指江南地區的特色菜肴。該詞亦作“鲈鲙”“鲈魚脍”，常與“莼羹”并稱，如“莼羹鲈脍”。
文化意象
源于《世說新語》中“張翰思鲈”的典故：西晉張翰因思念家鄉的菰菜、莼羹、鲈魚脍，辭官歸隱。後世以“鲈脍”象征思鄉之情或歸隱之志，稱為“莼鲈之思”。
“鲈脍”既是具體菜肴，更是文化符號，承載了中國古代文人對鄉土和自由生活的深切情感。如需更多例句或曆史背景，可參考《世說新語》《晉書》等典籍。
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