酒經的意思、酒經的詳細解釋

酒經的解釋

亦作“ 酒京 ”。瓦制的小頸酒壺。宋趙令畤 《侯鲭錄》卷三：“陶人之為器，有酒經焉。晉安人盛酒以瓦壺，其製，小頸環口，脩腹，受一鬥，可以盛酒。” 宋趙彥衛 《雲麓漫鈔》卷三：“今人呼勸酒瓶為酒京。”

酒的解釋酒 ǔ 用高粱、米、麥或葡萄等發酵制成的含乙醇的飲料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒漿。筆畫數：；部首：酉；筆順編號：
經的解釋經（經） ī 織布時用梭穿織的豎紗，編織物的縱線，與“緯”相對：經紗。經線。經綸（.整理過的蠶絲；.喻政治規劃）。地理學上指通過南北極與赤道成直角的線（亦作“子午線”）：東經。西經。經度。經緯儀。

“酒經”是漢語中具有雙重語義指向的複合詞，其核心含義可從文獻典籍與專業術語兩個維度解析：

一、典籍專指

特指中國古代記錄釀酒工藝的權威著作，以宋代朱肱《北山酒經》為代表。該書系統記載了唐宋時期的制曲、發酵、貯藏等技術，明确提出“酒以曲為主，曲以水為母”的釀造理論，被《四庫全書總目提要》評價為“所述釀法，曲蘖斤兩皆有程式”。同類文獻還包括唐代王績《酒經》、元代宋伯仁《酒小史》等。

二、詞義擴展

從構詞法分析，“酒經”屬偏正結構，“經”字引申為規範或體系。明清時期該詞逐漸衍生出“酒宴禮制”的附加含義，如《醒世姻緣傳》中“依着酒經行令”即指宴席流程的規範化操作。現代漢語中亦可指代酒類釀造的标準工藝，常見于食品工業領域。

三、文化語義

該詞承載着中國古代酒文化的技術傳承與禮儀内涵。清代考據學家郝懿行在《證俗文》中強調：“酒經非獨記方技，實禮俗之鏡鑒也”，凸顯其超越技術手冊的社會價值。當代學術研究多将其視為解讀傳統飲食文化的重要語料，相關成果見于《中華酒文化通典》等權威出版物。

“酒經”一詞主要有以下兩種含義，需結合曆史文獻和語境理解：

《北山酒經》簡介
北宋朱肱（字翼中）所著，是中國古代重要的釀酒技術文獻。作者曾在杭州經營酒坊，書中記載了13種酒曲制法，包括風曲、曝曲等創新工藝，并首次采用生料制曲及添加草藥的方法。
内容與價值
全書分三卷，涵蓋釀酒理論、制曲技術和實踐心得。書中強調“酒味甘辛，大熱有毒”，辯證分析飲酒利弊，同時收錄了如“曲孽氣消，皆化為水”等工藝細節。

部分現代語境中，“酒經”可能被引申為飲酒經驗或文化總結（如），但此用法缺乏廣泛文獻支持，需謹慎使用。建議優先參考曆史典籍中的定義。