酒经的意思、酒经的详细解释

酒经的解释

亦作“ 酒京 ”。瓦制的小颈酒壶。宋赵令畤 《侯鲭录》卷三：“陶人之为器，有酒经焉。晋安人盛酒以瓦壶，其製，小颈环口，脩腹，受一斗，可以盛酒。” 宋赵彦卫 《云麓漫钞》卷三：“今人呼劝酒瓶为酒京。”

酒的解释酒 ǔ 用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。 * 。茅台酒。酒浆。笔画数：；部首：酉；笔顺编号：
经的解释经（經） ī 织布时用梭穿织的竖纱，编织物的纵线，与“纬”相对：经纱。经线。经纶（.整理过的蚕丝；.喻政治规划）。地理学上指通过南北极与赤道成直角的线（亦作“子午线”）：东经。西经。经度。经纬仪。

“酒经”是汉语中具有双重语义指向的复合词，其核心含义可从文献典籍与专业术语两个维度解析：

一、典籍专指

特指中国古代记录酿酒工艺的权威著作，以宋代朱肱《北山酒经》为代表。该书系统记载了唐宋时期的制曲、发酵、贮藏等技术，明确提出“酒以曲为主，曲以水为母”的酿造理论，被《四库全书总目提要》评价为“所述酿法，曲蘖斤两皆有程式”。同类文献还包括唐代王绩《酒经》、元代宋伯仁《酒小史》等。

二、词义扩展

从构词法分析，“酒经”属偏正结构，“经”字引申为规范或体系。明清时期该词逐渐衍生出“酒宴礼制”的附加含义，如《醒世姻缘传》中“依着酒经行令”即指宴席流程的规范化操作。现代汉语中亦可指代酒类酿造的标准工艺，常见于食品工业领域。

三、文化语义

该词承载着中国古代酒文化的技术传承与礼仪内涵。清代考据学家郝懿行在《证俗文》中强调：“酒经非独记方技，实礼俗之镜鉴也”，凸显其超越技术手册的社会价值。当代学术研究多将其视为解读传统饮食文化的重要语料，相关成果见于《中华酒文化通典》等权威出版物。

“酒经”一词主要有以下两种含义，需结合历史文献和语境理解：

《北山酒经》简介
北宋朱肱（字翼中）所著，是中国古代重要的酿酒技术文献。作者曾在杭州经营酒坊，书中记载了13种酒曲制法，包括风曲、曝曲等创新工艺，并首次采用生料制曲及添加草药的方法。
内容与价值
全书分三卷，涵盖酿酒理论、制曲技术和实践心得。书中强调“酒味甘辛，大热有毒”，辩证分析饮酒利弊，同时收录了如“曲孽气消，皆化为水”等工艺细节。

部分现代语境中，“酒经”可能被引申为饮酒经验或文化总结（如），但此用法缺乏广泛文献支持，需谨慎使用。建议优先参考历史典籍中的定义。