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氨基酸的解釋

[amino acid] 一種有機酸,既具有堿性又具有酸性;尤指二十多種α-氨基酸中的一種,它們大部分具有通式RCH(NH 2 )COOH,能在植物或動物組織中合成,是蛋白質的結構單元,可由蛋白質水解得到,在組織的代謝、生長、維護和修複過程中起重要作用

詳細解釋

分子中同時含有氨基和羧基的有機化合物，是組成蛋白質的基本單位。

詞語分解

• 氨的解釋 氨 ā 一種無機化合物，可制人造冰，亦可制硝酸、肥料和 * ，醫藥上用來做*********：氨基。氨基酸。 * 。 筆畫數：； 部首：氣； 筆順編號：

網絡擴展解釋

氨基酸是構成蛋白質的基本單位，同時參與多種生物代謝過程。以下從結構、分類、功能等方面詳細解釋：

一、基本結構

氨基酸的分子結構通式為： $$ text{H}_2text{N}-text{CH}(R)-text{COOH} $$ 其中：

• 氨基（-NH₂）和羧基（-COOH）是功能基團
• R基為可變側鍊，決定氨基酸種類（如甲基、羟基等）

所有氨基酸（除脯氨酸外）均為α-氨基酸，即氨基和羧基連接在同一碳原子上。

二、主要分類

1. 按人體合成能力：

   • 必需氨基酸（9種）：人體無法合成，需通過食物攝取，如亮氨酸、賴氨酸
   • 非必需氨基酸（11種）：可在體内合成，如丙氨酸、谷氨酸

2. 按側鍊特性：

   • 極性（親水）：如絲氨酸、天冬酰胺
   • 非極性（疏水）：如缬氨酸、苯丙氨酸
   • 酸性/堿性：如谷氨酸（酸性）、精氨酸（堿性）

三、核心功能

1. 蛋白質合成： 通過肽鍵連接形成多肽鍊，構成蛋白質的初級結構。

2. 代謝作用：

   • 能量來源（每克産生4千卡熱量）
   • 合成神經遞質（如色氨酸→5-羟色胺）
   • 參與尿素循環（如鳥氨酸）

3. 特殊功能：

   • 甘氨酸：參與血紅素合成
   • 谷氨酰胺：腸道細胞主要能量來源
   • 半胱氨酸：形成二硫鍵穩定蛋白質結構

四、理化特性

• 兩性離子：在生理pH下同時攜帶正負電荷
• 等電點（pI）：氨基酸淨電荷為零時的pH值
• 茚三酮反應：與水合茚三酮加熱顯紫色（脯氨酸顯黃色）

應用領域

包括食品工業（調味劑）、醫藥（營養輸液）、化妝品（保濕劑）等。例如谷氨酸鈉是常見增鮮劑，精氨酸用于改善血液循環。

網絡擴展解釋二

氨基酸（ān jī suān）是由氨基原子和羧基原子組成的有機化合物。它是構成蛋白質的基本單位，同時也是生命體内許多重要分子的構成要素之一。 拆分部首和筆畫：氨（氣）+基（土）+酸（酉）。 氨的部首是氣，氨的筆畫數為一； 基的部首是土，基的筆畫數為二； 酸的部首是酉，酸的筆畫數為十八。 來源：氨基酸的名字來源于它的化學結構。"氨基"指的是由氨基（-NH2）組成，"酸"指的是由羧基（-COOH）組成。 繁體字：氨基酸在繁體中的寫法為「氨基酸」。 古時候的漢字寫法：目前為止，氨基酸的古代漢字寫法沒有特定的記載或表達方式。 例句：他的飲食中缺乏一些必要的氨基酸。 組詞：氨基酸序列、氨基酸代謝、非必需氨基酸、必需氨基酸等 近義詞：胺基酸、氨基酸類 反義詞：非氨基酸、有機酸等

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