
[castrated bull] 〈方〉∶犍牛
犍子(jiān zi)是漢語中一個具有地域文化特征的畜牧術語,指經過閹割的公牛,特指幼年去勢後用于勞作的牲畜。該詞在《現代漢語詞典》(第7版)中被定義為"閹割過的公牛",其核心語義聚焦于牲畜的生理特征與生産用途。
從詞源學角度分析,"犍"字本義與去勢手術相關,最早見于《說文解字》對牲畜管理的記載。在農業文明發展中,犍子因性情溫順、體力充沛,成為傳統農耕體系的重要畜力來源,《齊民要術》中詳細記載了其飼養方法及在犁地、運輸中的實際應用。
方言使用方面,華北平原部分地區将未滿三歲的去勢公牛稱為"犍子犢",而雲貴川地區則用"尖角犍"特指保留角部的閹牛,這種地域性差異體現了漢語詞彙與民俗文化的深度交融。據《中國畜牧史》記載,犍子的選育技術直接影響着古代農業生産力水平,其文化符號更衍生出"老黃犍"等比喻勤勞堅韌的民間熟語。
現代畜牧學研究表明,雄性牛隻去勢後肌肉纖維更細膩,脂肪沉積更均勻,這為"犍子"在肉用領域的價值提供了科學依據,相關成果已收錄于《畜牧獸醫學報》等專業期刊。
“犍子”是一個具有多重含義的詞彙,具體解釋如下:
方言中指“閹割過的公牛”
在部分地區(如四川等地方言),“犍子”特指經過閹割的公牛,即“犍牛”。這種牛性情溫順,常用于農耕勞作。例如:“原來那是個青年壯漢……麻衣吸透了水裹在身上,勾勒出一身疙裡疙瘩的犍子肉。”(來自的例句)
動詞用法
“犍”本身有閹割牲畜的含義,如《齊民要術》記載:“其子三日便掐尾,六十日後犍。”(見)
在成語中,“犍子”被引申為比喻工作配合不協調或不齊心。這一用法源于古代農耕場景:牛耕田時前腳慢、後腳快,導緻行動不一緻,後借指團隊協作中的矛盾或效率低下。
如需進一步了解方言或古文中的具體用法,可參考、3、7等來源。
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