[a shop ****** and selling sauce,pickles,etc.] 制作和出售醬油等的作坊或商店
制造并出售醬品的作坊、商店。
"醬園"是漢語中具有曆史文化内涵的專有名詞，特指傳統釀造醬油、醬制品的手工作坊或生産場所。根據《現代漢語詞典》（第7版）的定義，醬園是"制造并銷售醬、醬油、醬菜等的作坊或商店"，其核心包含兩方面：一是以大豆、小麥等為原料的釀造工藝，二是兼具生産與銷售的經營模式。
從曆史發展看，醬園可追溯至宋代《東京夢華錄》記載的醬坊業态，明清時期形成"前店後坊"的典型格局。據《中國釀造史》記載，傳統醬園需遵循"春曲、夏醬、秋油"的釀造時序，通過露天發酵、日曬夜露等工藝制作醬制品。現代語境中，該詞也引申為傳統釀造技藝的活态傳承載體，如北京六必居、上海老同盛等百年老字號，仍保留着非物質文化遺産級别的制醬工藝。
在構詞法上，"醬"為形聲字，從酉從将，本義指肉醬，後擴展至豆麥發酵制品；"園"原指種植場所，此處引申為加工場地，二字組合凸顯了傳統食品工業的空間特征。這一詞彙在《漢語大詞典》中被标注為"行業專稱"，屬于漢語詞彙系統中反映傳統工商業形态的典型例證。
“醬園”是傳統社會中制造并出售醬類調味品（如醬油、醬菜、醋等）的作坊或商店，兼具生産與銷售功能。以下是其詳細解析：
醬園的核心業務包括釀造、腌制和銷售醬制品。根據多個詞典解釋（、、），其名稱源于“醬”與“園”的組合，體現傳統作坊式經營模式。例如，上海、濟南等地曾有許多老字號醬園，如“王萬豐醬醋坊”“槐茂醬園”等（、）。
傳統醬園注重天然發酵工藝，例如紹興松盛醬園需将醬料露天發酵180天，依賴微生物作用形成獨特風味（）。高郵王萬豐醬醋坊則遵循“重麥制醬、短水放坯”等古法，産品曾獲國際獎項（）。
隨着工業化發展，傳統醬園逐漸轉型為現代調味品企業，如槐茂醬園現為“中華老字號”企業（）。但部分老字號仍保留傳統工藝，成為文化遺産。
總結來看，“醬園”不僅是商業實體，更是傳統釀造技藝和地域文化的載體。如需了解具體案例，可參考來源中的老字號曆史（如、10、13）。
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