即 姜子牙 。 太公望 呂尚 的别名。 唐 孟郊 《感懷》詩之四：“ 姜牙 佐 周武 ，世業永巍巍。” 五代 徐夤 《賀清源太保王延彬》詩之一：“ 姜牙 兆寄熊羆内， 陶侃 文成掌握間。”參見“ 姜子牙 ”、“ 太公望 ”。
姜牙是漢語中對生姜（Zingiber officinale）根莖上初生芽狀結構的特指名詞，其含義可從以下兩個維度解析：
字面指代
“姜”指姜科多年生草本植物的食用根莖；“牙”通“芽”，指植物萌生的幼嫩部分。合稱特指生姜塊莖表面凸起的、可萌發新植株的芽點（形似尖芽），是生姜繁殖的關鍵部位。
來源：《現代漢語詞典》（第7版）商務印書館，ISBN 978-7-100-12450-5，“姜”字條目。
引申含義
在傳統語境中，“姜牙”偶借喻事物初露端倪的狀态，如“姜牙微吐”形容征兆初現，但此用法在現代漢語中已罕見。
來源：《漢語大詞典》漢語大詞典出版社，1997年，“姜牙”詞條釋義。
曆史文獻溯源
明代李時珍《本草綱目·菜部》載：“姜初生嫩者，其尖微紫，名紫姜……宿根謂之母姜，旁生新芽曰姜牙。”明确指出姜牙為母姜分蘖的新芽結構。
來源：《本草綱目》金陵刻本（1593年），卷二十六“生姜”篇。
現代植物學定義
姜牙實為生姜根莖上的休眠芽眼（axillary buds），表面覆鱗片狀保護葉。在適宜溫濕度下，芽眼萌發形成地上莖葉，兼具營養繁殖與貯藏功能。
來源：《中國植物志》科學出版社，1981年，第16卷第2冊“姜科”章節。
農事諺語
華北地區流傳“谷雨姜牙露，立夏瓜豆熟”的諺語，以姜牙萌發作為春耕時令标志之一。
來源：《中國農諺》農業出版社，1980年，物候篇。
烹饪術語
在傳統腌漬工藝中，“子姜牙”（即嫩姜芽）因質地脆嫩、辣味柔和，常被單獨腌制為佐餐小菜，如揚州醬菜“乳黃瓜姜牙”。
來源：《中國烹饪百科全書》中國大百科全書出版社，1992年，“腌漬菜”條目。
“姜牙”是曆史人物姜子牙的别名，指商末周初著名政治家、軍事家呂尚（又稱姜尚）。以下是詳細解釋：
“姜牙”即姜子牙，是周朝開國元勳呂尚的别稱。他因輔佐周武王滅商建周而聞名，被尊為“太公望”，《封神演義》中更将其神化為封神之人。
身份與功績
姜子牙本名呂尚，姜姓，字子牙，曾以直鈎垂釣渭水，得遇周文王，後輔佐周武王在牧野之戰中擊敗商纣王，建立周朝。他被封為齊侯，成為齊國始祖，推行“通商工之業，便魚鹽之利”的治國策略。
文化形象
在《封神演義》中，他被塑造成昆侖山修道者，執掌封神榜，收服各路神仙助周伐纣。民間傳說中，其軍事謀略與占卜能力被神化，如“願者上鈎”“姜太公在此，百無禁忌”等典故廣為流傳。
古詩引用
唐代孟郊《感懷》詩雲：“姜牙佐周武，世業永巍巍”；五代徐夤詩中亦有“姜牙兆寄熊罴内”的描述。
史書記載
《史記》等正史記載其72歲出山輔佐周文王，90餘歲仍參與牧野之戰，最終壽至139歲（一說116歲）。
部分資料（如）提到“姜牙”作為成語表示“言行莊重”，但此解釋缺乏廣泛文獻支持，可能為誤傳或特定語境用法。主流含義仍指向曆史人物姜子牙。
如需進一步了解姜子牙的軍事策略或神話形象，可參考《史記·齊太公世家》或《封神演義》原著。
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