即 姜子牙 。 太公望 吕尚 的别名。 唐 孟郊 《感怀》诗之四：“ 姜牙 佐 周武 ，世业永巍巍。” 五代 徐夤 《贺清源太保王延彬》诗之一：“ 姜牙 兆寄熊羆内， 陶侃 文成掌握间。”参见“ 姜子牙 ”、“ 太公望 ”。
姜牙是汉语中对生姜（Zingiber officinale）根茎上初生芽状结构的特指名词，其含义可从以下两个维度解析：
字面指代
“姜”指姜科多年生草本植物的食用根茎；“牙”通“芽”，指植物萌生的幼嫩部分。合称特指生姜块茎表面凸起的、可萌发新植株的芽点（形似尖芽），是生姜繁殖的关键部位。
来源：《现代汉语词典》（第7版）商务印书馆，ISBN 978-7-100-12450-5，“姜”字条目。
引申含义
在传统语境中，“姜牙”偶借喻事物初露端倪的状态，如“姜牙微吐”形容征兆初现，但此用法在现代汉语中已罕见。
来源：《汉语大词典》汉语大词典出版社，1997年，“姜牙”词条释义。
历史文献溯源
明代李时珍《本草纲目·菜部》载：“姜初生嫩者，其尖微紫，名紫姜……宿根谓之母姜，旁生新芽曰姜牙。”明确指出姜牙为母姜分蘖的新芽结构。
来源：《本草纲目》金陵刻本（1593年），卷二十六“生姜”篇。
现代植物学定义
姜牙实为生姜根茎上的休眠芽眼（axillary buds），表面覆鳞片状保护叶。在适宜温湿度下，芽眼萌发形成地上茎叶，兼具营养繁殖与贮藏功能。
来源：《中国植物志》科学出版社，1981年，第16卷第2册“姜科”章节。
农事谚语
华北地区流传“谷雨姜牙露，立夏瓜豆熟”的谚语，以姜牙萌发作为春耕时令标志之一。
来源：《中国农谚》农业出版社，1980年，物候篇。
烹饪术语
在传统腌渍工艺中，“子姜牙”（即嫩姜芽）因质地脆嫩、辣味柔和，常被单独腌制为佐餐小菜，如扬州酱菜“乳黄瓜姜牙”。
来源：《中国烹饪百科全书》中国大百科全书出版社，1992年，“腌渍菜”条目。
“姜牙”是历史人物姜子牙的别名，指商末周初著名政治家、军事家吕尚（又称姜尚）。以下是详细解释：
“姜牙”即姜子牙，是周朝开国元勋吕尚的别称。他因辅佐周武王灭商建周而闻名，被尊为“太公望”，《封神演义》中更将其神化为封神之人。
身份与功绩
姜子牙本名吕尚，姜姓，字子牙，曾以直钩垂钓渭水，得遇周文王，后辅佐周武王在牧野之战中击败商纣王，建立周朝。他被封为齐侯，成为齐国始祖，推行“通商工之业，便鱼盐之利”的治国策略。
文化形象
在《封神演义》中，他被塑造成昆仑山修道者，执掌封神榜，收服各路神仙助周伐纣。民间传说中，其军事谋略与占卜能力被神化，如“愿者上钩”“姜太公在此，百无禁忌”等典故广为流传。
古诗引用
唐代孟郊《感怀》诗云：“姜牙佐周武，世业永巍巍”；五代徐夤诗中亦有“姜牙兆寄熊罴内”的描述。
史书记载
《史记》等正史记载其72岁出山辅佐周文王，90余岁仍参与牧野之战，最终寿至139岁（一说116岁）。
部分资料（如）提到“姜牙”作为成语表示“言行庄重”，但此解释缺乏广泛文献支持，可能为误传或特定语境用法。主流含义仍指向历史人物姜子牙。
如需进一步了解姜子牙的军事策略或神话形象，可参考《史记·齐太公世家》或《封神演义》原著。
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