即旱稻。 明 李時珍 《本草綱目·穀一·粳》﹝集解﹞引 孟詵 曰：“ 淮 泗 之間最多。 襄 洛 土粳米，亦堅實而香。南方多收火稻，最補益人。”
火稻是古代中國對一類旱地栽培稻的特殊稱謂，指不依賴水田灌溉、主要依靠自然降水（或簡單引水）在旱地或山坡上種植的稻谷品種。其核心特征在于其適應旱作的生長習性與栽培方式。
基本定義與農作方式
火稻區别于傳統的水稻（水田稻），它無需長期水層覆蓋，可在較為幹燥的土地上生長。其種植過程通常包括放火燒荒清理土地（即“火耕”或“畲田”），隨後播種，依賴降雨或簡單的水源維持生長，具有“刀耕火種”的特點。這種耕作方式多見于山地、丘陵或水源不足的地區。據《中國農業通史》記載，火稻是早期農耕文明在特定地理環境下發展出的適應性稻作類型。
曆史背景與地域分布
火稻的種植曆史悠久，是中國南方部分地區（如嶺南、西南山區）及東南亞山地民族曾廣泛采用的耕作方式。北魏賈思勰的《齊民要術》中雖未直接使用“火稻”一詞，但詳細記載了旱稻（“陸稻”）的種植方法，其部分描述與後世所稱的火稻特性相似，即耐旱、適應山地種植。元代王祯《農書》則更明确地提到了在南方山區利用火耕方式種植的旱稻，反映了火稻在特定曆史時期和地域的實踐情況。
文化意義與現代認知
“火稻”一詞不僅指代具體的稻谷品種，也承載了古代山地農業文化的印記。它體現了先民利用自然條件、因地制宜發展農業的智慧。現代農學中，火稻通常被歸類為旱稻（陸稻）的一種特殊栽培模式，其抗旱特性受到研究關注。明代李時珍《本草綱目》在谷部提到稻的種類時，也隱含了稻有水、旱之分的概念，為理解包括火稻在内的旱作稻提供了傳統知識背景。
參考資料：
“火稻”一詞有兩種解釋，需根據語境區分：
基本含義（旱稻）
成語引申（災害比喻）
建議：在學術或正式語境中，優先采用“旱稻”釋義；若涉及成語或隱喻，需結合具體文獻進一步考證。
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