菠菜的美稱。 魯迅 《華蓋集續編·談皇帝》：“但是倘說是菠菜，他又要生氣的，因為這是便宜貨，所以大家對他就不稱為菠菜，另外起一個名字，叫作‘紅嘴綠鹦哥’。”
紅嘴綠鹦哥是漢語中具有多重文化意涵的詞彙，其核心釋義可分為以下三方面：
一、字面指代與動物意象
該詞本義指代一種鳥類，常見于古典文學作品，用以形容喙部呈紅色、羽毛翠綠的鹦鹉科鳥類。例如《中國鳥類志》記載，紅嘴綠鹦哥是民間對绯胸鹦鹉（學名：Psittacula alexandri）的俗稱，其鮮豔色彩常被賦予吉祥寓意。
二、植物學别稱與民俗文化
在漢語方言中，該詞被借喻為菠菜的俗稱，源于其根部泛紅、葉片濃綠的外形特征。據《中國蔬菜品種志》描述，江浙地區民間将菠菜稱為“紅嘴綠鹦哥”，既體現植物形态特征，又暗含對樸素食材的詩意美化。這種命名方式與“金鑲白玉闆”（油煎豆腐）等俗語共同構成中國傳統飲食文化的修辭體系。
三、語言修辭與象征意義
作為漢語修辭範例，該詞融合比喻與拟人手法：
此稱謂在《漢語修辭格大辭典》中被列為“借代”與“摹狀”雙重修辭的典型範例，其語言創造力至今仍被應用于兒童食育教育和文學創作領域。
“紅嘴綠鹦哥”是一個具有文化意涵的詞語，其含義和背景可從以下幾方面解釋：
“紅嘴綠鹦哥”字面描述的是“紅色根部、綠色葉片”的植物特征，實際指代菠菜。因菠菜根部呈紅色，葉片翠綠，形似鹦鹉的喙與羽毛，故得此名。
菠菜原産波斯（今伊朗），約2000年前傳入中國，古稱“波斯菜”。其紅色根系和鮮綠葉片成為命名靈感，阿拉伯人曾譽其為“蔬菜之王”。
“紅嘴綠鹦哥”通過形象比喻和典故傳說，将普通蔬菜升華為文化符號，既反映民間語言智慧，也體現飲食與養生的傳統關聯。如需了解完整典故或菜譜細節，可參考、7、10等來源。
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